Bizcocho de naranja, almendra y aceite de oliva virgen extra. Receta paso a paso
Hoy os traigo un delicioso bizcocho, ideal para la merienda o los desayunos. Elaborado con naranja, almendra y aceite de oliva virgen extra causa sensación en quién lo prueba, os aseguro que es irresistible.
Bizcocho de naranja, almendra y aceite de oliva virgen extra. Receta paso a paso
Ingredientes
- 1 naranja
- 70 gramos de almendras
- 200 gramos de azúcar de caña
- 3 huevos
- 70 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 170 gramos de harina
- 10 gramos de levadura química
- Azúcar glass
Elaboración
Lavamos la naranja y trituramos con las almendras. Podéis hacerlo con una picadora o Thermomix u otro robot de cocina. Al usar la naranja entera, con piel, usas naranjas de procedencia ecológica o que estéis seguros que no contienen nada “raro”.
La pasta que obtenemos al triturar la naranja y la almendra, reservamos.
En un cuenco amplio ponemos los huevos
Añadimos el azúcar
Y batimos durante varios minutos con las varillas.
Añadimos el aceite de oliva virgen extra poco a poco mientras continuamos batiendo con las varillas
Incorporamos la pasta que teníamos reservada de naranja y almendra y batimos de nuevo
Con la ayuda de un colador o si tenéis un tamizador, tamizamos la harina junto con la levadura
Asi queda muy fina y es más fácil de mezclar
Mezclamos con suavidad
Y ya tenemos lista la mezcla
Vertemos en el molde, en esta ocasión he utilizado uno cuadrado que mide 22 por 22 cm.
Desmoldamos una vez que se haya templado
Y espolvoreamos con azúcar glass
Y ya sólo queda cortar en trozos y disfrutar de una merienda muy sana con grasas saludables como el aceite de oliva virgen extra.