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Mousse de yogur con cerezas. Receta paso a paso

por Ana María Gutiérrez García / viernes, 31 julio 2015 / Publicado en Postres y Dulces, Recetas

Hoy os traigo un delicioso postre, Mousse de yogur con cerezas, una idea que vi en el especial de postres de Lecturas y que marqué enseguida para hacerla. Un postre muy suave y ligero que gustará a todos.
Es muy sencilla de preparar, no os asustéis por la cantidad de fotos que he puesto, pero es que soy un poco “pesadita” con los pasos, animaros a preparar esta Mousse de yogur en casa, os va a encantar.
En esta ocasión lo he preparado con cerezas, picotas,  pero podéis sustituirlas por la fruta que más os guste, eligiendo la que tengamos de temporada y si no, esta mousse de yogur con cualquier mermelada quedará muy bien.


Mousse de yogur con cerezas. Receta paso a paso

Ingredientes

  • 2 yogures naturales
  • 2 claras de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 100 ml de nata para montar
  • 3 hojas de gelatina neutra
  • 2 cucharadas de agua
  • 300 gramos de cerezas
  • Zumo de un limón

Elaboración

Ponemos las hojas de gelatina neutra a hidratar en un cuenco con agua fría

 Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (1)
En un cazo ponemos las dos cucharadas de agua y añadimos el azúcar
 Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (7)
Incorporamos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com
Mezclamos bien hasta que la gelatina y el azúcar se hayan disuelto, pero con cuidado de que no hierva
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (9)
En un recipiente ponemos los yogures
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (4)
Separamos las claras de las yemas, hoy las yemas no las vamos a utilizar.
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (2)
Ponemos las dos claras en un recipiente
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (3)
Y montamos con las varillas
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (5)
Las añadimos al yogur
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (6)
Montamos la nata con las varillas
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (11)
Y la incorporamos al resto
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (12)
Por último incorporamos el almíbar con la gelatina, que ya se habrá enfriado un poco
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (13)
Y mezclamos con movimientos suaves hasta que todo esté integrado
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (14)
Repartimos en vasitos, yo he utilizado varios modelos. Cunde mucho, me han salido 3 grandes y 6 pequeños.
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (15)
Lavamos las cerezas, en este caso picotas, y les quitamos los huesos
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (16)
Las trituramos junto con el zumo de limón
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (17)
Y repartimos sobre la mousse de yogur
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (18)
Dejamos enfriar unas horas en el frigorífico y ya tenemos este delicioso postre preparado
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (19)

Unos vasitos de mousse de yogur con cerezas perfectos para servir como postre o tomar en cualquier momento.
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (21)
Y los vasitos más pequeños
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (22)
Fijaros qué textura…suave, esponjosa….¡una delicia!
Mousse de yogur con cerezas www.cocinandoentreolivos.com (23)
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Etiquetado con: Cerezas, Mousse, Postres y dulces

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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4 Comentarios en “ Mousse de yogur con cerezas. Receta paso a paso”

  1. Teresa dice:Responder
    31 julio, 2015 a las 10:45 am

    Me encanta esta mousse, no lleva queso y eso para mí es primordial, ya que muchas recetas que veo así presentadas lo llevan y me quedo con las ganas de hacerlo. Me guardo la receta, se ve preciosa así presentada y tiene que estar exquisita!!
    Besotess

  2. sandra/ josemaria dice:Responder
    31 julio, 2015 a las 2:36 pm

    tiene que estar de rechupete

  3. Carmen García dice:Responder
    31 julio, 2015 a las 7:28 pm

    buenisimo, ya tengo postre para el domingo.

  4. La Rosa Dulce dice:Responder
    1 agosto, 2015 a las 9:20 am

    Qué postre más delicado, me encanta.

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