Mousse de yogur con cerezas. Receta paso a paso
Hoy os traigo un delicioso postre, Mousse de yogur con cerezas, una idea que vi en el especial de postres de Lecturas y que marqué enseguida para hacerla. Un postre muy suave y ligero que gustará a todos.
Es muy sencilla de preparar, no os asustéis por la cantidad de fotos que he puesto, pero es que soy un poco “pesadita” con los pasos, animaros a preparar esta Mousse de yogur en casa, os va a encantar.
En esta ocasión lo he preparado con cerezas, picotas, pero podéis sustituirlas por la fruta que más os guste, eligiendo la que tengamos de temporada y si no, esta mousse de yogur con cualquier mermelada quedará muy bien.
Mousse de yogur con cerezas. Receta paso a paso
Ingredientes
- 2 yogures naturales
- 2 claras de huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 100 ml de nata para montar
- 3 hojas de gelatina neutra
- 2 cucharadas de agua
- 300 gramos de cerezas
- Zumo de un limón
Elaboración
Ponemos las hojas de gelatina neutra a hidratar en un cuenco con agua fría
En un cazo ponemos las dos cucharadas de agua y añadimos el azúcar
Incorporamos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas
Mezclamos bien hasta que la gelatina y el azúcar se hayan disuelto, pero con cuidado de que no hierva
En un recipiente ponemos los yogures
Separamos las claras de las yemas, hoy las yemas no las vamos a utilizar.
Ponemos las dos claras en un recipiente
Y montamos con las varillas
Las añadimos al yogur
Montamos la nata con las varillas
Y la incorporamos al resto
Por último incorporamos el almíbar con la gelatina, que ya se habrá enfriado un poco
Y mezclamos con movimientos suaves hasta que todo esté integrado
Repartimos en vasitos, yo he utilizado varios modelos. Cunde mucho, me han salido 3 grandes y 6 pequeños.
Lavamos las cerezas, en este caso picotas, y les quitamos los huesos
Las trituramos junto con el zumo de limón
Y repartimos sobre la mousse de yogur
Dejamos enfriar unas horas en el frigorífico y ya tenemos este delicioso postre preparado
Unos vasitos de mousse de yogur con cerezas perfectos para servir como postre o tomar en cualquier momento.
Y los vasitos más pequeños
Fijaros qué textura…suave, esponjosa….¡una delicia!
