Pastel de bacón de pavo, pollo y patatas. Receta paso a paso

Pastel de bacón de pavo, pollo y patatas. Receta paso a paso

Hoy os traigo una receta muy especial, ya que esta vez me he ido hasta la Escuela de Cocina de Javier Vilchez para preparar este video en el que os enseño cómo hacer este Pastel de bacón de pavo, pollo y tortilla de patatas. Un pastel que hago desde hace muchos años y que me encanta porque se prepara con antelación, facilísimo de preparar, queda muy jugoso y a todo el mundo le gusta.
Se trata de un pastel cuyo exterior es bacón y el interior son dos capas, una de pechuga de pollo y la otra de tortilla de patatas, entre medias una capa de queso y otra de pimientos del piquillo. Por supuesto, podéis cambiar algunos de los ingredientes para adecuarlo al gusto de vuestra casa.
A pesar de ser un pastel en el que predomina el bacón no es muy graso ya que vamos a utilizar el  nuevo bacón de pavo el Pozo que tiene un 70 % menos de grasa que el bacon convencional de cerdo. Además las patatas las vamos a cocinar en el microondas en vez de freírlas por lo que os aseguro que queda muy ligero.

 Cocinando entre olivos

Pastel de bacón de pavo, pollo y tortilla de patatas. Receta paso a paso
Ingredientes

 Pastel de bacon de pavo, pollo y tortilla (3)
  • 3 paquetes de bacón de pavo El Pozo
  • 1 pechuga de pollo
  • 4 huevos
  • 1 bolsa de patatas para cocinar al vapor
  • 5 pimientos del piquillo
  • 3 o 4 lonchas de queso
  • 2 cucharadas de kétchup
  • Sal
  • Pimienta
Elaboración

Y aquí tenéis el vídeo…¡espero que os guste!

Picamos la pechuga de pollo, le añadimos un poco de sal y de pimienta negra

 Pastel de bacon de pavo, pollo y tortilla (5)

Añadimos el Kétchup y mezclamos

 Pastel de bacon de pavo, pollo y tortilla (6)

Por otro lado, cocemos las patatas, pelamos y cortamos en rodajas

Pastel de bacon de pavo, pollo y tortilla (7)

Batimos los huevos

 Pastel de bacon de pavo, pollo y tortilla (4)

Añadimos las patatas y mezclamos

Pastel de bacon de pavo, pollo y tortilla (8)

Cubrimos el molde con las lonchas de bacón, deben sobresalir igual que en la imagen

Pastel de bacon de pavo, pollo y tortilla (9)

Ponemos la primera capa, el pollo

 Pastel de bacon de pavo, pollo y tortilla (10)

Después una capa de pimientos del piquillo

Pastel de bacon de pavo, pollo y tortilla (11)

Otra capa de queso

Pastel de bacon de pavo, pollo y tortilla (12)

Y por último la mezcla de huevos y patatas

Pastel de bacon de pavo, pollo y tortilla (13)

Cerramos el pastel con las lonchas de bacón

Pastel de bacon de pavo, pollo y tortilla (14)

Así nos queda

 Pastel de bacon de pavo, pollo y tortilla (15)

Introducimos en el horno, a 180º C unos 40 minutos.

Pastel de bacon de pavo, pollo y tortilla (16) 
Y ya tenemos listo nuestro Pastel de bacón de pavo, pollo y tortilla de patatas. Guardamos en la nevara y al día siguiente sólo hay que cortar.
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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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14 comentarios

  1. Seguro que esta de muerte relenta no lo siguiente no sabia que hubiese beicon de pavo aqui no lo he visto nunca ,como siempre receta ,paso a paso y fotos son de 20 points.
    Bicos mil wapa.

  2. Solo se le podia ocurrir a los magnificos embutidos EL POZO el beicon de pavo, que suerte para los que nos gusta y no podemos abusar de la grasa. MGNIFICA RECETA- ¡Gracias por compartirla.¡

  3. hola ,yo hago este pastel con carne picada,,,sale bueno ayer hice este con polllo,bacon de pavo,,patatas cocidas a vapor,,mas ligerito,,y,,muy bueno de sabor,,es impresionante,,este paastel,,frio o caliente,,una cerveza,,bien fria,,o una copa de vino,,,ensalada muy buen pastel de pollo,,felicidades por tu receta,,feliz semana..

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