Potaje de garbanzos con bacalao. Receta paso a paso.

Estamos en Cuaresma y el rey indiscutible de esta época es el bacalao en todas sus versiones, hoy nos decantamos por su forma más tradicional de estos días, un potaje de garbanzos con bacalao, algo diferente al Potaje de Vigilia que lleva espinacas, ambos buenísimos.
Tan sólo tendréis que poner los garbanzos a remojo el día anterior y luego cocerlos, pero si vais con prisas podéis hacer este potaje de garbanzos con bacalao utilizando un tarro de garbanzos cocidos, así que si se os olvidó poner los garbanzos a remojo no pasa nada, llegamos a tiempo para la comida.
Espero que os animéis a preparar este Potaje de garbanzos con bacalao, un plato muy nutritivo y completo para toda la familia.


Cómo hacer Potaje de garbanzos con bacalao. Receta paso a paso.

Ingredientes

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 250 gramos de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate 
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de cominos molidos
  • 1 cucharadita de harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 huevos

Elaboración
Cocemos los huevos.

Potaje de garbanzos con bacalao (1)

Pelamos los ajos y la cebolla y los picamos finamente.

 Potaje de garbanzos con bacalao (2)

Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra y lo añadimos

 Potaje de garbanzos con bacalao (3)

Lo pochamos a fuego suave

Potaje de garbanzos con bacalao (6)

Cuando comiencen a dorarse, añadimos la harina y el pimentón dulce

 Potaje de garbanzos con bacalao (7)

Cocinamos

 Potaje de garbanzos con bacalao (8)

Rallamos el tomate

Potaje de garbanzos con bacalao (4)
Potaje de garbanzos con bacalao (5)

Y lo añadimos y freímos.

Potaje de garbanzos con bacalao (10)

Añadimos los cominos

Potaje de garbanzos con bacalao (11)

Escurrimos los garbanzos

 Potaje de garbanzos con bacalao (12)

Los añadimos y mareamos un poco

Potaje de garbanzos con bacalao (13)

Incorporamos el bacalao desmenuzado

Potaje de garbanzos con bacalao (14)

Mezclamos y rehogamos un par de minutos

 Potaje de garbanzos con bacalao (15)

Cubrimos con aguay dejamos cocinar a fuego suave unos quince o veinte minutos.

 Potaje de garbanzos con bacalao (16)

Listo

Potaje de garbanzos con bacalao (17)

Y servimos.

Potaje de garbanzos con bacalao (18)

Y al plato este delicioso Potaje de garbanzos con bacalao, el huevo lo podéis añadir a la cazuela o en el plato, como os guste.

Potaje de garbanzos con bacalao (19) 

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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15 comentarios

  1. lo acabo de hacer… gracias!! lo he probado antes que nadie y esta de muerte 😀
    Se de 4 "invitados" "aprovechados" "jetas" amigos de morro fino que se lo van a pasar pipa.
    Muchisimas gracias por la receta y explicarlo tan bien para alguien tan torpe como yo.

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