Pinchos de solomillo extratierno y piña. Receta paso a paso.

Pinchos de solomillo extratierno y piña. Receta paso a paso.

Hoy os traigo una riquísima receta que estoy segura que vais
a copiar…unos pinchos de solomillo  y piña. Para hacerlos he utilizado
Solomillo de pavo extratierno de El Pozo, que como bien dice su nombre son muy
tiernos, extratiernos y por supuesto jugosos, así que son perfectos para toda la familia. Me los han mandado para que los pruebe y la verdad que nos han gustado mucho, en casa ya solíamos comprar los filetes de lomo extratiernos, que a mís peques les encantan empanados.
Estos pinchos de solomillo y piña son un plato muy ligero, porque además del solomillo de pavo lo que
vamos a utilizar es piña natural, piña fresca y para la salsa tan sólo aceite
de oliva virgen extra, un poco de vino, Pedro Ximénez,  y el propio zumo de la piña. 
Si queréis que el plato sea aún más completo podéis acompañarlo de un arroz salteado, ¡os va a gustar muchísimo!

Pinchos de solomillo de pavo extratiernos El Pozo y piña. Receta paso a paso.

Ingredientes
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  • 2 solomillos de pavo extratiernos El Pozo
  • 1piña
  • 1 copa de vino Pedro Ximénez
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Pelamos la piña y la cortamos en rodajas
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Con los restos y
lo que queda en la piel sacamos todo el jugo, reservamos ambas cosas.
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Cortamos los solomillos extratiernos de El pozo en
medallones al bies, en diagonal, salpimentamos y los ponemos en un recipiente. 
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Añadimos el vino y el zumo de la piña, tapamos y dejamos marinar un par de
horas.
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Pasado el tiempo, escurrimos los medallones de solomillo
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y
los cocinamos en una plancha

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hacemos igual con los trozos de piña

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que queden
dorados. 

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En un cazo ponemos todo el jugo de la marinada

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y dejamos que reduzca.

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Para montar los pinchos de…ponemos un trozo de solomillo, un
trozo de piña, uno trozo de solomillo y un trozo de piña, y le ponemos un pincho, no me digáis que estos no son monísimos…cuando los vi, tuve que traermelos a casa, estaba deseando hacer algún pincho 😉

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Vertemos el jugo
reducido por encima y listo.
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¿Os apetece probarlos?

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¡Riquísimos!

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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