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Pinchos de solomillo extratierno y piña. Receta paso a paso.

por Ana María Gutiérrez García / jueves, 02 octubre 2014 / Publicado en Carne, Recetas, Sin Gluten
Hoy os traigo una riquísima receta que estoy segura que vais
a copiar…unos pinchos de solomillo  y piña. Para hacerlos he utilizado
Solomillo de pavo extratierno de El Pozo, que como bien dice su nombre son muy
tiernos, extratiernos y por supuesto jugosos, así que son perfectos para toda la familia. Me los han mandado para que los pruebe y la verdad que nos han gustado mucho, en casa ya solíamos comprar los filetes de lomo extratiernos, que a mís peques les encantan empanados.
Estos pinchos de solomillo y piña son un plato muy ligero, porque además del solomillo de pavo lo que
vamos a utilizar es piña natural, piña fresca y para la salsa tan sólo aceite
de oliva virgen extra, un poco de vino, Pedro Ximénez,  y el propio zumo de la piña. 
Si queréis que el plato sea aún más completo podéis acompañarlo de un arroz salteado, ¡os va a gustar muchísimo!

Pinchos de solomillo de pavo extratiernos El Pozo y piña. Receta paso a paso.

Ingredientes
Pinchos de solomillo de pavo y piña www.cocinandoentreolivos.com (4)

  • 2 solomillos de pavo extratiernos El Pozo
  • 1piña
  • 1 copa de vino Pedro Ximénez
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Pelamos la piña y la cortamos en rodajas
Pinchos de solomillo de pavo y piña www.cocinandoentreolivos.com (6)

Con los restos y
lo que queda en la piel sacamos todo el jugo, reservamos ambas cosas.
Pinchos de solomillo de pavo y piña www.cocinandoentreolivos.com (7)

Cortamos los solomillos extratiernos de El pozo en
medallones al bies, en diagonal, salpimentamos y los ponemos en un recipiente. 
Pinchos de solomillo de pavo y piña www.cocinandoentreolivos.com (5)

Añadimos el vino y el zumo de la piña, tapamos y dejamos marinar un par de
horas.
Pinchos de solomillo de pavo y piña www.cocinandoentreolivos.com (8)

Pasado el tiempo, escurrimos los medallones de solomillo
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y
los cocinamos en una plancha

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hacemos igual con los trozos de piña

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que queden
dorados. 

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En un cazo ponemos todo el jugo de la marinada

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y dejamos que reduzca.

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Para montar los pinchos de…ponemos un trozo de solomillo, un
trozo de piña, uno trozo de solomillo y un trozo de piña, y le ponemos un pincho, no me digáis que estos no son monísimos…cuando los vi, tuve que traermelos a casa, estaba deseando hacer algún pincho 😉

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Vertemos el jugo
reducido por encima y listo.
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¿Os apetece probarlos?

Pinchos de solomillo de pavo y piña www.cocinandoentreolivos.com (3)

¡Riquísimos!

Pinchos de solomillo de pavo y piña www.cocinandoentreolivos.com (2)

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Etiquetado con: CARNE, Frutas, Sin gluten

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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7 Comentarios en “ Pinchos de solomillo extratierno y piña. Receta paso a paso.”

  1. Las chachas dice:Responder
    2 octubre, 2014 a las 11:04 am

    Ummm que buena receta, se ve impresionante. Nos la apuntamos, somos fans del pavo. Besos de las Chachas

  2. Anónimo dice:Responder
    2 octubre, 2014 a las 12:04 pm

    Pintaza tiene los pinchos, jugosos, nutritivos. con pocas calorias.¡Perfectos¡ muchas gracias por la receta. Besos.

  3. NIKICHAN ZAFEIRY dice:Responder
    2 octubre, 2014 a las 1:35 pm

    Se ve muy rico y con un color estupendo además de ser una receta saludable. Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

  4. sandra/ josemaria dice:Responder
    2 octubre, 2014 a las 2:27 pm

    que buenoooooooooooooo

  5. raquel galin dice:Responder
    2 octubre, 2014 a las 6:59 pm

    Se ve delicioso y muy sano!!
    Un beso

  6. Anónimo dice:Responder
    3 octubre, 2014 a las 9:10 pm

    Si en vez de pavo utilizas langostinos pelados también estan… buenísimos!!

  7. Ana Martín dice:Responder
    6 octubre, 2014 a las 5:41 pm

    Yo ya la he echo varias veces con solomillo de cerdo y con lomo ibérico y esta impresionante! Un bss

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