Pinchos de solomillo extratierno y piña. Receta paso a paso.
Hoy os traigo una riquísima receta que estoy segura que vais
a copiar…unos pinchos de solomillo y piña. Para hacerlos he utilizado
Solomillo de pavo extratierno de El Pozo, que como bien dice su nombre son muy
tiernos, extratiernos y por supuesto jugosos, así que son perfectos para toda la familia. Me los han mandado para que los pruebe y la verdad que nos han gustado mucho, en casa ya solíamos comprar los filetes de lomo extratiernos, que a mís peques les encantan empanados.
a copiar…unos pinchos de solomillo y piña. Para hacerlos he utilizado
Solomillo de pavo extratierno de El Pozo, que como bien dice su nombre son muy
tiernos, extratiernos y por supuesto jugosos, así que son perfectos para toda la familia. Me los han mandado para que los pruebe y la verdad que nos han gustado mucho, en casa ya solíamos comprar los filetes de lomo extratiernos, que a mís peques les encantan empanados.
Estos pinchos de solomillo y piña son un plato muy ligero, porque además del solomillo de pavo lo que
vamos a utilizar es piña natural, piña fresca y para la salsa tan sólo aceite
de oliva virgen extra, un poco de vino, Pedro Ximénez, y el propio zumo de la piña.
vamos a utilizar es piña natural, piña fresca y para la salsa tan sólo aceite
de oliva virgen extra, un poco de vino, Pedro Ximénez, y el propio zumo de la piña.
Si queréis que el plato sea aún más completo podéis acompañarlo de un arroz salteado, ¡os va a gustar muchísimo!
Pinchos de solomillo de pavo extratiernos El Pozo y piña. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 2 solomillos de pavo extratiernos El Pozo
- 1piña
- 1 copa de vino Pedro Ximénez
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Pelamos la piña y la cortamos en rodajas
Con los restos y
lo que queda en la piel sacamos todo el jugo, reservamos ambas cosas.
lo que queda en la piel sacamos todo el jugo, reservamos ambas cosas.
Cortamos los solomillos extratiernos de El pozo en
medallones al bies, en diagonal, salpimentamos y los ponemos en un recipiente.
medallones al bies, en diagonal, salpimentamos y los ponemos en un recipiente.
Añadimos el vino y el zumo de la piña, tapamos y dejamos marinar un par de
horas.
horas.
Pasado el tiempo, escurrimos los medallones de solomillo
y
los cocinamos en una plancha
los cocinamos en una plancha
hacemos igual con los trozos de piña
que queden
dorados.
En un cazo ponemos todo el jugo de la marinada
y dejamos que reduzca.
Para montar los pinchos de…ponemos un trozo de solomillo, un
trozo de piña, uno trozo de solomillo y un trozo de piña, y le ponemos un pincho, no me digáis que estos no son monísimos…cuando los vi, tuve que traermelos a casa, estaba deseando hacer algún pincho 😉
trozo de piña, uno trozo de solomillo y un trozo de piña, y le ponemos un pincho, no me digáis que estos no son monísimos…cuando los vi, tuve que traermelos a casa, estaba deseando hacer algún pincho 😉
Vertemos el jugo
reducido por encima y listo.
reducido por encima y listo.
¿Os apetece probarlos?
¡Riquísimos!
