Pan rápido en cazuela de pyrex. Receta paso a paso.

Pan rápido en cazuela de pyrex. Receta paso a paso.

Si nunca habéis preparado pan en casa, espero que os animéis con esta receta de pan rápido en pyrex, pan en cazuela o pan milagro.
Se trata de un pan rápido,  muy fácil de hacer, no hay que utilizar harinas especiales, ni amasados…ni fermentaciones, si lo dejáis levar una vez amasado la miga queda mucho mejor, pero yo cuando preparo este pan rápido, lo hago tal cual. Por eso, cuando aprendí hacerlo, se puso de moda hace muchos años en Mundorecetas lo llamábamos Pan milagro, y la verdad…me sigue pareciendo un milagro que salga este pan, cada vez que lo hago.


Pan rápido en pyrex. Receta paso a paso.
Ingredientes

  • 300 gr de harina de fuerza
  • 175 gr de agua templada
  • 15 gr de levadura fresca de panadero
  • 20 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva virgen extra y harina

Elaboración
En un cuenco, en este caso en el de la amasadora Kitchen Aid, ponemos el agua templada, añadimos la levadura y el aceite de oliva virgen extra, mezclamos todo bien.

Pan en cazuela www.cocinandoentreolivos (1)
Incorporamos la harina y la sal. 
Pan en cazuela www.cocinandoentreolivos (2)

Amasamos unos minutos y formamos una bola

Pan en cazuela www.cocinandoentreolivos (3)

Pincelamos la fuente de cristal, Pyrex, con aceite de oliva virgen extra y ponemos la bola de masa.

Pan en cazuela www.cocinandoentreolivos (4)

Con un cuchillo o cuchilla para el pan, hacemos unos cortes en la superficie.

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Algo así…

Pan en cazuela www.cocinandoentreolivos (6)

Pincelamos la superficie con aceite de oliva virgen extra

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Y espolvoreamos con harina

Pan en cazuela www.cocinandoentreolivos (8)

Ponemos la tapa (pincelada con aceite de oliva virgen extra), por cierto que si vais a hacer un pan más grande, poned el pan en la tapa. y lo tapáis con la fuente, de esta forma el pan tendrá espacio para subir hacía arriba.

Pan en cazuela www.cocinandoentreolivos (9)

Metemos en el horno, ¡sin precalentar! a 200 º C, calor arriba y abajo, unos 40 minutos.
Listo. Lo sacamos con cuidado de no quemarnos, de la fuente y lo ponemos sobre una rejilla para que se enfríe.

Pan en cazuela www.cocinandoentreolivos (10)

Os dejo que os cortéis una rebanada para las tostadas del desayuno 😉

Pan en cazuela www.cocinandoentreolivos (12)

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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25 comentarios

  1. hola guapetona,
    tiene muy buena pinta como todo lo que tu haces….
    la levadura fresca de panadero es esa que venden en el mercadorna que es cuadrada y esta en la nevera?

    gracias

  2. Me encanta tu receta, mis padres eran panaderos de Alfacar, lo del pan lo llevo en la sangre, toda la familia íbamos al horno para amasar el pan y las tortas que son famosas. Te ha quedado estupendo. Besos

  3. Hola , te escribo para contarte que me eh animado a crear un blog, totalmente de aficionado claro, sobre las rece tilas que voy haciendo gracias a tu ayuda y la de los amigos y familiares que tanto me están enseñando, espero que tengas algún ratiillo y me visites. Para mi es un honor tener referentes como tu. Un abrazo
    http://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.esHola , te escribo para contarte que me eh animado a crear un blog, totalmente de aficionado claro, sobre las rece tilas que voy haciendo gracias a tu ayuda y la de los amigos y familiares que tanto me están enseñando, espero que tengas algún ratiillo y me visites. Para mi es un honor tener referentes como tu. Un abrazo
    http://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.es

  4. hola me gusto mucho esta receta, pero la puedo hacer con levadura seca? es dificil encontrar levadura fresca!! aunque intentare encontrarla !! gracias por tu atencion saludos desde chiapas mexico

  5. Yo lo hice ayer y salio buenisimo, se empezo a la hora de la cena y ya no quedo!!! Eramos 2!!!! Solo una pregunta, como puedo hacer para que la parte superior me quede con costra?
    Me gusta con corteza y este no me salio con ella, igual no hice algo bien.
    Muchas gracias por tu receta y tus consejos.
    Patricia

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