Tortilla de bacalao. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 6 huevos
- 3 cebolletas
- 280-300 gr de migas de bacalao desalado
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Las cebolletas…
Las pelamos y cortamos …
Las ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra a fuego bajo…
Mientras las cebolletas se van cocinando vamos preparando el bacalao, en esta ocasión, son migas de bacalao ya desaladas de Ubago, una marca que me gusta ta mucho y que venden en Mercadona.
Las he picado un poco con las tijeras,
Cuando la cebolleta ha comenzado a dorarse
Añadimos el bacalao, mezclamos y cocinamos un par de minutos.
Ponemos los huevos en un recipiente y batimos
Añadimos la cebolleta y el bacalao y mezclamos.
Con el poco aceite, de la cebolleta y el bacalao, que ha quedado en la sartén, tendremos suficiente.
Vertemos la mezcla de huevos, bacalao y cebolleta.
A mí me gusta mezclar un poco por el centro.
Cuando está más o menos así, que veáis que está hecha por abajo.
Le dais la vuelta a la sartén, dejando la tortilla sobre un plato
Y con la ayuda de este plato dejamos que la tortilla se deslice en la sartén.
Con la espátula redondeamos un poco los bordes
Y ya está lista, no la dejéis mucho, para que quede jugosa.
Y servimos
¡Qué rica esta Tortilla de bacalao!
– 2024 –
20 respuestas
me encantan las tortillas de bacalao!!! son una autentica pasada, y como bien dices mejor que quede bien jugosita
Deliciosa la tortilla de bacalao, muy bien explicado, cómo siempre 😉
Besos
Tiene muy buena pinta, esto de la tortilla tiene una anecdota. En una ocasión en unas pruebas, invitaron a todos describir cómo se hacía una tortilla. El 98% suspendieron la prueba porque casi nadie había encendido el fuego.
Qué buen aspecto… qué ganas de empezar con el bacalao verdad? #tradiciónON
Bajo a comprar bacalao…ya!
A veces lo sencillo nos sorprende…una tortilla de bacalao, genial!
Nunca se me habría ocurrido hacer una tortilla de bacalao, así que me lo apunto para probarla en casa. Me encanta la foto en la que has puesto la huevera con las cáscaras, es preciosa ;). Besos!
Ana, qué fotos tan chulas!! dan ganas de meter el tenedor!! Enhorabuena. Y riquísima, por cierto. Un beso.
Que rica y que típica de estas fechas, yo le pongo un poco de pimiento verde, se lo vi a Arguiñano y como me encanta pues se lo meto y también está de 10. Besos
Hola Ana, con tu permiso voy a poner un enlace de tu blog en mío para darlo a conocer porque creo que eres todo un referente. Un abrazo
Por favor, qué cosa más rica…. Jugosa, sabrosa, solo pide pan y un poco de mayonesa… Me llevo la receta.
Que ricas que son las tortillas. Me encanto la caja de cascaras de huevo, mortales. Besis
Hola Ana, prometo hacerla y despues te cuento. Por aca, en Buenos Aires lo venden entero, asi que a agarrar la tijera. Abrazo, Andrea
Qué rica tiene que estar, me encanta preparar tortillas de verduras, pero nunca he hecho una de bacalao… Me dan ganas de preparar una… mmmm…
Besitos. Cristi.
deliciosa tortilla
¡Qué buena combinación! y el bacalao desalado mucho más cómodo y está buenísimo. ¡Besos!
Muy buena idea para para los niños,
Es de las tortillas que más me gusta ,soy del norte y por allí en las sidrerías se comen mucho ,he de confesar que a mi a veces no me ha quedado tan rica .
Un beso
Lourdes
Que maravilla.http://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.es
Nos encanta el bacalao en casa…justo hoy hemos subido una receta de cuchara con bacalao.. 🙂 Nunca se me había ocurrido ponerlo en tortilla…¡muchas gracias por darnos la idea!
Que tortilla tan rica, tiene una pinta fabulosa. Me encanta todo lo que lleva bacalao.
Saludos