Frittata de setas y pasta. Receta paso a paso.

Frittata de setas y pasta. Receta paso a paso.

Hoy nos vamos hasta Italia, para disfrutar de una riquísima Frittata, un plato típico de la gastronomía italiana, similar a nuestra tortilla. Hoy, la frittata está hecha con tallarines frescos y setas. Otra forma de comer pasta, para que luego no os digan que siempre hacéis lo mismo para comer.

La receta de esta Frittata o Tortilla de pasta y setas,  es de  Roberto Salvatore Cristiano, del programa Cocina italiana de  Canal Cocina.
Frittata o Tortilla de setas y pasta. Receta paso a paso.


Ingredientes

  • 400 gr de setas variadas congeladas
  • 300 gr de tallarines cocidos
  • 4 huevos
  • Queso parmesano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Elaboración
Lo primero que vamos a hacer es cocinar las setas. Yo he utilizado una bolsa de setas variadas congeladas.
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, salteamos las setas

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Cocemos la pasta, en este caso unos tallarines frescos, unos 4 minutos.

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Escurrimos

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Ponemos los huevos en un cuenco

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Batimos

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Incorporamos la pasta

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Y las setas

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Un poco de sal y de pimienta negra, recién molida

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Rallamos queso parmesano

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Sed generosos con el queso…

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Vertemos en la sartén, con un poco de aceite,  y dejamos que se cuaje

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Ponemos sobre la sartén un plato y le damos la vuelta a la sartén. Intenté hacer la foto de este paso, pero por poco tiro la tortilla y quemo la cámara…encima ha salido borrosa, así que vamos a tener que utilizar la imaginación.

Con la ayuda del plato volvemos a poner en la sartén

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Y dejamos que se cuaje por el otro lado.

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Ponemos en el plato

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Y ponemos unas lascas de queso parmesano encima.

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Animaros a hacer esta Frittata de setas y pasta ¡riquísima!

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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8 comentarios

  1. Hola Ana María, felicidades por tu blog, hace tiempo que lo sigo y me encantan las recetas que compartes con nosotros, sobre todo esta en la que podemos aprovechar un resto de pasta cocida y preparar algo tan rico.Con esta crisis y 4 hijos tengo ya un master en el arte del reciclaje jejejeje. Un saludito desde Fuengirola

  2. Nunca la he probado, pero me ha tentado mucho esta preparación, es una manera ideal y diferente de comer pasta, y con esas setitas y el queso derretido….bueno, todo un acierto. Otra receta tuya que va apuntada para próximos días. Besos.

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