Frittata de setas y pasta. Receta paso a paso.

Hoy nos vamos hasta Italia, para disfrutar de una riquísima Frittata, un plato típico de la gastronomía italiana, similar a nuestra tortilla. Hoy, la frittata está hecha con tallarines frescos y setas. Otra forma de comer pasta, para que luego no os digan que siempre hacéis lo mismo para comer.

La receta de esta Frittata o Tortilla de pasta y setas,  es de  Roberto Salvatore Cristiano, del programa Cocina italiana de  Canal Cocina.
Frittata o Tortilla de setas y pasta. Receta paso a paso.


Ingredientes

• 400 gr de setas variadas congeladas
• 300 gr de tallarines cocidos
• 4 huevos
• Queso parmesano
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Elaboración
Lo primero que vamos a hacer es cocinar las setas. Yo he utilizado una bolsa de setas variadas congeladas.
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, salteamos las setas

Cocemos la pasta, en este caso unos tallarines frescos, unos 4 minutos.

Escurrimos

Ponemos los huevos en un cuenco

Batimos

Incorporamos la pasta

Y las setas

Un poco de sal y de pimienta negra, recién molida

Rallamos queso parmesano

Sed generosos con el queso…

Vertemos en la sartén, con un poco de aceite,  y dejamos que se cuaje

Ponemos sobre la sartén un plato y le damos la vuelta a la sartén. Intenté hacer la foto de este paso, pero por poco tiro la tortilla y quemo la cámara…encima ha salido borrosa, así que vamos a tener que utilizar la imaginación.

Con la ayuda del plato volvemos a poner en la sartén

Y dejamos que se cuaje por el otro lado.

Ponemos en el plato

Y ponemos unas lascas de queso parmesano encima.

Animaros a hacer esta Frittata de setas y pasta ¡riquísima!