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Frittata de setas y pasta. Receta paso a paso.

Hoy nos vamos hasta Italia, para disfrutar de una riquísima Frittata, un plato típico de la gastronomía italiana, similar a nuestra tortilla. Hoy, la frittata está hecha con tallarines frescos y setas. Otra forma de comer pasta, para que luego no os digan que siempre hacéis lo mismo para comer.

La receta de esta Frittata o Tortilla de pasta y setas,  es de  Roberto Salvatore Cristiano, del programa Cocina italiana de  Canal Cocina.
Frittata o Tortilla de setas y pasta. Receta paso a paso.


Ingredientes

  • 400 gr de setas variadas congeladas
  • 300 gr de tallarines cocidos
  • 4 huevos
  • Queso parmesano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Elaboración
Lo primero que vamos a hacer es cocinar las setas. Yo he utilizado una bolsa de setas variadas congeladas.
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, salteamos las setas

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Cocemos la pasta, en este caso unos tallarines frescos, unos 4 minutos.

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Escurrimos

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Ponemos los huevos en un cuenco

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Batimos

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Incorporamos la pasta

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Y las setas

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Un poco de sal y de pimienta negra, recién molida

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Rallamos queso parmesano

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Sed generosos con el queso…

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Vertemos en la sartén, con un poco de aceite,  y dejamos que se cuaje

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Ponemos sobre la sartén un plato y le damos la vuelta a la sartén. Intenté hacer la foto de este paso, pero por poco tiro la tortilla y quemo la cámara…encima ha salido borrosa, así que vamos a tener que utilizar la imaginación.

Con la ayuda del plato volvemos a poner en la sartén

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Y dejamos que se cuaje por el otro lado.

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Ponemos en el plato

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Y ponemos unas lascas de queso parmesano encima.

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Animaros a hacer esta Frittata de setas y pasta ¡riquísima!