Sándwiches de pavo y calabaza. Receta paso a paso

Sándwiches de pavo y calabaza. Receta paso a paso

El último domingo de mes será el día en que publiquemos la receta “robada” a un blog del reto #elasaltablogs, este mes el blog asaltado ha sido Cocina con Angi, tiene unas recetas estupendas, estuve dudando mucho, pero la otra noche iba a prepararme un sándwich para cenar y me acordé de estos Sándwiches de pavo y calabaza de su blog.

Los preparé enseguida, están riquísimos, ya los he preparado varias veces. Así que animaros a hacer estos Sándwiches de pavo y calabaza, una cena muy ligera y sana.

Sándwiches de pavo y calabaza. Receta paso a paso.
Ingredientes

  • Pan de molde integral
  • Calabaza
  • Pechuga de pavo, fiambre.
  • Brotes verdes, en este caso de espinacas, canónigos y radiccio rojo.
  • Aceite de oliva virgen Extra
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración
La calabaza, ya me la traje cortada de la frutería, siempre os digo que tengo un frutero de lo más apañado.

Sandwiches de pavo y calabaza www.cocinandoentreolivos (1)

Le quitamos la piel y la cortamos en trozos

Sandwiches de pavo y calabaza www.cocinandoentreolivos (2)

Angi hornea la calabaza, pero yo por hacerlo más rápido lo he hecho en el microondas.Pongo la calabaza cortada en un recipiente apto para el microondas, 8 minutos a máxima potencia.

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La sacamos y con el mismo tenedor la machacamos

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Le añadimos un chorreón de aceite de oliva virgen extra

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Y una pizca de sal y otra de pimienta negra recién molida

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Untamos esta crema en una de las rebanadas de pan

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Ponemos los brotes, ella pone rúcula…pero como tenía lo otro, los sustituí.

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Unas lonchas de pechuga de pavo

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La otra rebanada de pan y a disfrutar de ese delicioso Sándwich de pechuga y calabaza.

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Y las calabazas de fondo, me las han regalado para mis niños ¿a qué son bonitas? Gracias Edu 🙂

Sandwiches de pavo y calabaza www.cocinandoentreolivos (12)

Angi, espero que te haya gustado mi asalto, un beso.

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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51 comentarios

  1. Ana esta es una buena cena, una cena de esas de las ocho de la tarde ligeritas y sanas, pero fijate tu todavía no he cenado y viendo los blogs me esta entrando hambre a estas horas a ver que me como ahora!! si tuviera este sandwich….jo que hambre. Tu paso a paso de diez como siempre. besosss!!!

  2. Más fácil no puede ser y encima se acerca la temporada. Estupenda opción para una cena.
    Como le comentaba a Raul, una amiga me enseñó lo bien que combinan tres gotitas de aceite de sésamo tostado con la calabaza (asada, en crema, etc…).

  3. Ana, es la segunda receta de sandwiches de pavo que veo y me parece estupenda tu idea de asar la calabaza en el micro, ahorro de tiempo sobre todo y queda genial.
    Magnífico robo, me anoto la receta ya viene la temporada de calabaza. Bss.

  4. Muy buen asalto, se ve delicioso y el relleno lo adaptas a cualquier gusto. Yo hago algo parecido pero con remolacha, es una pasión que siento hacia ella jejejeje.
    Un abrazo
    Lxx

  5. Jolinn..lo he visto y me enamoró, ahora por la noche no tengo cena me llevaría uno de estos, que pinta, y que sabor…buen asalto compi. Besiños

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