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Sándwiches de pavo y calabaza. Receta paso a paso

El último domingo de mes será el día en que publiquemos la receta «robada» a un blog del reto #elasaltablogs, este mes el blog asaltado ha sido Cocina con Angi, tiene unas recetas estupendas, estuve dudando mucho, pero la otra noche iba a prepararme un sándwich para cenar y me acordé de estos Sándwiches de pavo y calabaza de su blog.

Los preparé enseguida, están riquísimos, ya los he preparado varias veces. Así que animaros a hacer estos Sándwiches de pavo y calabaza, una cena muy ligera y sana.

Sándwiches de pavo y calabaza. Receta paso a paso.
Ingredientes

  • Pan de molde integral
  • Calabaza
  • Pechuga de pavo, fiambre.
  • Brotes verdes, en este caso de espinacas, canónigos y radiccio rojo.
  • Aceite de oliva virgen Extra
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración
La calabaza, ya me la traje cortada de la frutería, siempre os digo que tengo un frutero de lo más apañado.

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Le quitamos la piel y la cortamos en trozos

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Angi hornea la calabaza, pero yo por hacerlo más rápido lo he hecho en el microondas.Pongo la calabaza cortada en un recipiente apto para el microondas, 8 minutos a máxima potencia.

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La sacamos y con el mismo tenedor la machacamos

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Le añadimos un chorreón de aceite de oliva virgen extra

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Y una pizca de sal y otra de pimienta negra recién molida

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Untamos esta crema en una de las rebanadas de pan

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Ponemos los brotes, ella pone rúcula…pero como tenía lo otro, los sustituí.

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Unas lonchas de pechuga de pavo

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La otra rebanada de pan y a disfrutar de ese delicioso Sándwich de pechuga y calabaza.

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Y las calabazas de fondo, me las han regalado para mis niños ¿a qué son bonitas? Gracias Edu 🙂

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Angi, espero que te haya gustado mi asalto, un beso.