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Donuts. Receta paso a paso.
Ingredientes
Donuts:
- 400 gr de harina de fuerza
- 250 ml de leche
- La piel de una naranja
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 sobres de levadura seca de panadero (Cada uno tiene 4.8 gr)
- 1 huevo
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de azúcar
- Aceite para freír los donuts
Glaseado blanco:
- 150 gr de azúcar glass
- 3 o 4 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Glaseado de chocolate:
- 100 gr de azúcar glass
- 35 ml de agua
- 75 gr de chocolate fondant
Elaboración
Ponemos en un cazo la leche con la piel de naranja, que hemos lavado y cortado procurando obtener sólo la piel naranja, sin nada de blanco para que no nos amargue. Llevamos a ebullición, apagamos el fuego, dejamos que se temple, desechamos la piel de naranja.
En un cuenco amplio ponemos los ingredientes secos, es decir, la harina, azúcar, levadura y sal.
Incorporamos el huevo batido y la leche templada. Amasamos.
Añadimos la mantequilla que debe estar blanda. Volvemos a amasar.
Formamos una bola.
Cubrimos con un paño y dejamos que leve, dependerá de la humedad, temperatura…
La masa ya levada.
Dejamos la masa en la encimera, con un poco de harina, amasamos ligeramente y estiramos con el rodillo, hasta dejar con el grosor de 1 cm más o menos.
Con un cortador de donuts, o con un aro y un tapón cortamos los donuts.
Ponemos en una bandeja en la que hemos puesto papel de horno.
Dejamos levar de nuevo.
Ahora vamos a freír los donuts. Ya levados, la masa es muy delicada…así que un truco es manipularlos con el papel, así evitamos tocarlos directamente con nuestras manos.
Los vamos friendo
hasta que estén dorados por ambos lados
Sacamos y dejamos sobre papel de cocina.
Para preparar el glaseado blanco, mezclamos el azúcar glass, la leche y la vainilla.
Mojamos los donuts en la mezcla
Y dejamos sobre una rejilla, no os olvidéis de poner debajo papel de horno para que caiga en éste los restos de glaseado.
Hacemos igual con los de chocolate.
También podéis ponerle fideos de colores.
Por dentro, suaves y esponjosos…
¿Os apetece ver los que ha preparado Nerea en su blog?
Tienen una pinta deliciosa, para darle un mordisquito a la pantalla.
Besos.
Joer… a esta hora de la mañana y sin posibilidad alguna de hacerme con algo parecido, pero tomando nota mentalmente para hacerlos este finde sí o sí.
Vaya lujazo de donuts Ana, qué maravilla!
Estupendos, cómo me gustan!! Besos.
Que delicia los donuts caseros, y que bien explicado, muchas gracias por este paso a paso, está genial. La cara de tu peque lo dice todo!!!!
Besinos.
Ya es la segunda receta de donuts caseros que veo en poco tiempo y la verdad que quedan de lujo; lo que más me llama es que son 100% naturales si los comparamos con los industriales. Así que ya me guardo tu receta para cuando tenga ánimos! Un abrazo
que preciosos tus niños, me ha encantado la receta aunque claro, con nuestra dieta permanente es un rollo… que vida más triste ;( con lo que me gustan…un beso guapa
Que pinta más buena que tienen!! yo me tomaría uno ahora mismo con el cafelito! 😉
Dios mío, ese glaseado, qué ricura. Y el paso a paso, fenomenal.
Besos.
Que rico! hice tu receta que la saque de Pequerecetas, pero me paso que despues de dejarlos leudar y onerlos a cocinar, la parte de abajo, o sea la que queda apoyada me quedo chata cuando la cocine 🙁
Que pudo haber sido?
Besos!
Qué simpática la primera foto 🙂 Tienen una pinta estupenda, tengo que animarme a hacerlos. Dos preguntillas, cuántos salen con esta receta? cuándo tiempo se conservan ricos? Somos dos y no es plan de que reventemos de una sobredosis de donuts (aunque bueno, pensándolo bien, a lo mejor no es tan mal plan :P).
Un besote.
Super delicioso.
Yo uso una receta algo distinta, pero el resultado siempre es magnífico. Me encantan, y hace poco cuando los preparé mis comensales dijeron que estaban más buenos que los originales, je,je. Yo ahora estoy intentando aflojar un poco el ritmo de comidas, ya que llega el verano y hay que ponerse en forma, así que yo me comería al peque sin dudarlo, je,je. Besos.
Lo intenté una vez y me salieron desastrosos! Probaré tu receta!!
Besos
Que buena pinta y que ganas de probarlos!! y la foto de tu bebe es de anuncio!!
Saludos
Álvaro MG – meloso.es
Te han quedado perfectos, vaya miga más esponjosa!. Saludos.
Qué buena pinta tienen estos donuts. No pienso perdérmelos, así que si no te importa, me quedo con tu recete.
Un saludo, guapa.
Me rondaba por la cabeza hacerlos porque mi pequeñajo se está acostumbrando peligrosamente a los de las cadenas de panaderías súper baratos (que proliferan en la zona de Barcelona hace tiempo), que me hacen muy poca gracia, la verdad… Y aparece tu post :0)
Te sigo desde mi blog hace un tiempo porque tus explicaciones son buenísimas y los paso a paso súper útiles. Haces un magnífico trabajo de divulgación. ¡Felicidades!
Que bonito el peque!!!!
Yo los hice una vez y para ser la primera me quedaron estupendos.
Estos se ven supe esponjosos!!! Que ricooooooooos!!!!!Besitos
Vaya pinta más deliciosa, Ana!! Tomo nota para animarme a hacerlos. Besos
ya los hice!! mil gracias ana, salieron deliciosos
K uapos stan juan ignacio y guillermooo jaaa
Tienen una pinta estupenda.
He intentado hacerlos pero no se que me ha pasado, un desastre. La masa, después de dejar levar, se enganchaba y no he podido hacer los donuts.
Fatal.
He seguido tu receta paso a paso, no se el motivo de mi error.
Prueba a añadir un poco más de harina a la encimera y al rodillo, si ves que es imposible añade algo más de harina a la masa.
De todas las recetas que hice de donuts, es esta la que más me gustó. Están genial!!! Muchas gracias por compartirla!
Con esta receta cuántos donuts salen aproximadamente???
Una receta 10 buenísimos. Muchas gracias por compartirla.
Un saludo
Juan Cruz
Madre mía, estoy encantada con este blog, aparte de buena cocinera simpátiquisima!. me alegro de averlo encontrado.Saludos
Buenas, me gustaría saber donde se puede comprar la levadura seca, no la encuentro por ninguna parte 🙁
Ya hay varias marcas en el mercado, pero las que encuentro más facilmente son de Vahine y de Maizena. La tienen seguro en Hipercor, Corte Ingles, Alcampo y Carrefour, porque las he comprado allí. Levadura seca de panadería, si no la encuentras utiliza levadura fresca de panadero, en Mercadona la puedes encontrar junto a la mantequilla.
Muchas gracias, ahora que he terminado algunos exámenes probaré tu receta, espero que salgan con la misma buena pinta!
una psada de receta, gracias
ahhhhhh que delicia!! estoy deseando hacerlos. Deben estar buenisimos.
Hola Ana! anoche prepare los donuts…DELICIOSOS!! pero una pregunta?
La preparación del glaseado se pone al fuego?
gracias.
He visto esta pregunta un poco tarde :(…pero no, no se pone al fuego, simplemente se mezcla.
Que pintaaaaa. Para freír, ¿ Aceite de girasol, de oliva suave o virgen?
En mi casa sólo utilizamos aceite de oliva, virgen o virgen extra. Para freír dulces utilizo un virgen suave.
Cuantos donuts salen ??
Hola, creo que te han copiado la receta y fotos (parece que sin permiso) http://moopisandcoffee.com/club-moopis/
Buen dia emprendedores y empresarios, OTEX DE MEXICO les ofrece las freidoras automatizadas para vender mini donas en lugares transitados, conoce el negocio de las mini donas que en todo el mundo se da con una alta ganancia y recuperacion de la inversion en menos de un año, para conocer mas detalles visitanos en:http://perso.wanadoo.es/innovationfortis… o manda un correo a: otexdemexico@vendedores.com HACEMOS ENVIOS A CUALQUIER PAIS VIA FEDEX, DHL O UPS.