Patatas guisadas con chorizo. Paso a paso

Patatas guisadas con chorizo
Hoy os traigo una receta sencilla, económica y rápida de preparar, patatas guisadas con chorizo, un plato de cuchara que ya empieza a apetecer. Espero que os guste y os animéis a prepararlo.
Patatas guisadas con chorizo
Ingredientes

  • 1 kilo de patatas
  • 4 chorizos (1 por persona)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada pequeña de carne de pimiento choricero
  • Sal
  • 1 hoja de laurel 
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Ponemos en la cazuela los dientes de ajo picados junto con aceite de oliva virgen extra y sofreímos.
Patatas guisadas con chorizo (1)

Añadimos la cebolla corta en juliana.
Patatas guisadas con chorizo (2)

Cuando la cebolla comience a dorarse incorporamos el chorizo, cortado en trozos y sin piel.
Patatas guisadas con chorizo (3)

Dejamos que se doren un poco.
Patatas guisadas con chorizo (4)

Añadimos las patatas que pelamos y cortamos en trozos chascándolas, las rehogamos.
Patatas guisadas con chorizo (5)

Ponemos la carne de pimiento choricero.
Patatas guisadas con chorizo (6)

Una hoja de laurel y sal. Mezclamos todo.
Patatas guisadas con chorizo (7)

Cubrimos con agua.
Patatas guisadas con chorizo (8)

Y dejamos cocinar a fuego suave unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
Patatas guisadas con chorizo (9)

Dejamos reposar unos cinco minutos y servimos. Este guiso al contrario que otros hay que tomarlo el mismo día y no admite congelación, algo malo tenía que tener.
Patatas guisadas con chorizo (10)

Por cierto que si os gusta con más caldo sólo tenéis que añadir más agua y si os ha quedado muy líquido para vuestro gusto podéis sacar una o dos patatas, las machacáis y las volvéis a añadir al caldo, harán que espese.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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23 comentarios

  1. Muchas gracias por pasarte por mi blog yo hace tiempo que te sigo estas patatas me encantan me recuerdan a mi infancia mi madre las hacia mucho y mi abuela creo que las tengo que hacer que ricas me han entrado ganas de repente de volver a comerlas que bonitos recuerdos me has sacado
    !!!! un besito !!!!

  2. Madre del amor hermoso jajajaj no tenía hambre hasta que he visto tu receta.. me encanta
    siempre echo de menos en tu blog la opcion para descargar en pdf la receta estaría genial que lo hicierais
    Un saludo y seguir asi!!!!!!!!!!!!!!!!!

  3. Muy parecidas a las patatas a la riojana, solo que por mi tierra son un poco más caldosas, pero los ingredientes son básicamente los mismos. Un plato espectacular y tan sencillo de hacer que parece increíble, ¿verdad?
    Saludos.

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