Patatas guisadas con chorizo. Paso a paso

Patatas guisadas con chorizo
Hoy os traigo una receta sencilla, económica y rápida de preparar, patatas guisadas con chorizo, un plato de cuchara que ya empieza a apetecer. Espero que os guste y os animéis a prepararlo.
Patatas guisadas con chorizo
Ingredientes

  • 1 kilo de patatas
  • 4 chorizos (1 por persona)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada pequeña de carne de pimiento choricero
  • Sal
  • 1 hoja de laurel 
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Ponemos en la cazuela los dientes de ajo picados junto con aceite de oliva virgen extra y sofreímos.
Patatas guisadas con chorizo (1)

Añadimos la cebolla corta en juliana.
Patatas guisadas con chorizo (2)

Cuando la cebolla comience a dorarse incorporamos el chorizo, cortado en trozos y sin piel.
Patatas guisadas con chorizo (3)

Dejamos que se doren un poco.
Patatas guisadas con chorizo (4)

Añadimos las patatas que pelamos y cortamos en trozos chascándolas, las rehogamos.
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Ponemos la carne de pimiento choricero.
Patatas guisadas con chorizo (6)

Una hoja de laurel y sal. Mezclamos todo.
Patatas guisadas con chorizo (7)

Cubrimos con agua.
Patatas guisadas con chorizo (8)

Y dejamos cocinar a fuego suave unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
Patatas guisadas con chorizo (9)

Dejamos reposar unos cinco minutos y servimos. Este guiso al contrario que otros hay que tomarlo el mismo día y no admite congelación, algo malo tenía que tener.
Patatas guisadas con chorizo (10)

Por cierto que si os gusta con más caldo sólo tenéis que añadir más agua y si os ha quedado muy líquido para vuestro gusto podéis sacar una o dos patatas, las machacáis y las volvéis a añadir al caldo, harán que espese.