Gazpacho de melón. Paso a paso.

Gazpacho de melón. Paso a paso.

Gazpacho de melón (5)
Vaya calor que está haciendo estos días y es que seguimos en verano por lo que en casa continuamos con los platos fríos y como tenía medio melón dando vueltas por el frigorífico y no sabía que hacer con él me acordé de este gazpacho que se lo había visto a Mavi y he de deciros que es uno de los más ricos que he probado hasta ahora, espero que os guste a vosotros también, le falta un poco de jamoncito por encima pero cuando fui a cogerlo los “ratones” se lo habían comido. Animaros a prepararlo que es bien facilito y muy rápido.

Ingredientes
Medio melón manchego
1 tomate
1 pimiento verde
1 ajo pequeño
1 chorrito de vinagre de manzana
Una cucharadita de sal
1 chorreón de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Pelamos el tomate, cortamos el melón en trozos, lavamos el pimiento que cortamos en varios trozos y pelamos el ajo.
Ponemos todo en el vaso de la batidora junto con la sal y el vinagre.
Gazpacho de melón (2)
Trituramos todo hasta que esté bien pasado, si usáis la Thermomix en velocidad progresiva del 6 hasta el 10 un minuto.
Agregamos el aceite de oliva virgen extra y batimos de nuevo un poco.
Gazpacho de melón (3)
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir, lo mezclamos antes un poco.
Y a disfrutar de este gazpacho bien frío.
Gazpacho de melón (4)

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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28 comentarios

  1. Bien fresquito, este gazpacho de melón tiene que colarse por la garganta abajo de maravilla. Ya que la calor no se quiere ir aún, es buena opción para tomar algo que refresque y de paso comer requetebien.

    bicos

  2. Anoche vi la receta y lo he hecho hoy.Delicioso es poco. El pimiento se lo eché colorao, y tiene un color más bonito que el tuyo( ea!). Y, por poner una pega, resulta un poquito más dulce de lo esperado. Sería culpa del melón sabrosón,… así que le he añadido también unas pipas de girasol, de esas que vienen peladas ya, que son saladitas. Otro día lo voy a probar con anchoas picaditas. Ya te contaré… Un besillo , Magüi. Burgos

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