Tortilla de patatas con pimiento y chorizo al horno. Receta Paso a paso.

Tortilla de patatas con pimiento y chorizo al horno. Receta Paso a paso.

Tortilla de patatas con pimiento y chorizo. (19)

Receta de Tortilla de patatas al horno. 

Hoy os propongo darle una vuelta a la tortilla de patatas de siempre, junto a las patatas le he añadido cebolleta, pimiento verde y chorizo, todo muy picadito lo que le da mucho sabor y jugosidad , además está cuajada en este molde de corazones en el horno por lo que quedaremos genial en cualquier ocasión con estos Corazones de tortilla de patata.

Tortilla de patatas con pimiento y chorizo al horno.

Ingredientes
5 huevos
2 patatas grandes o 3 medianas
1 pimiento verde
1 chorizo
1 cebolleta grande
Una pizca de sal
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajitas y lavamos bien.
Escurrimos y salamos un poco.
Tortilla de patatas con pimiento y chorizo. (25)
Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva virgen extra y freímos.
Tortilla de patatas con pimiento y chorizo. (8)
Mientras se fríen las patatas.
Quitamos la capa externa de la cebolleta y picamos.
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En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra la freímos y reservamos.
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Lavamos el pimiento verde, picamos.
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Y freímos en la misma sartén, reservamos.
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Por último, quitamos la piel del chorizo (podéis poner del tipo que más os guste) y picamos finamente.
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Freímos un poco y reservamos.
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Una vez que las patatas están fritas y comienzan a dorarse apartamos del fuego.
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Les escurrimos todo el aceite.
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Mezclamos todo junto con las patatas.
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Batimos los huevos con una pizca de sal.
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Le añadimos todo y dejamos esta mezcla que repose unos quince minutos.
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Vertemos esta mezcla en el molde que más os guste.
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Introducimos en el horno precalentado a 170º con calor circular unos 15 minutos, los tiempos dependerán del molde que utilicéis, pero podéis comprobarlo pinchando con una aguja y que esta salga seca, pero no os paséis mucho para que no se quede muy seca por dentro.
Desmoldamos y servimos caliente, templada, fría..a vuestro gusto.
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Espero que os guste, como siempre, esta Tortilla de patatas al horno, ideal para servir en cualquier comida o fiesta.
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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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49 comentarios

  1. Me gusta la presentaciòn, es super ogirinal servir la tortilla con formas. Tomo nota de la idea para la proxima, que no tardaré mucho en hacerla pues en casa con pimientos y chorizo nos encanta.

    bicos

  2. La tortilla de patatas me gusta en todas sus versiones, con todos los ingredientes, formas y colores, pero ya si encima son corazoncitos individuales, me parece el plato perfecto. Una idea magnífica! me ha encantado, felicidades.
    Un besito.

  3. Muy rica la receta; me la he llevado hecha de fin de semana a cazorla y estaba todavía mejor al dia siguiente. Fue un exito cómo todas las qué hago tuyas. Muchas gracias!

  4. Hola!! Scusate se non scrivo in spagnolo, ma sono italiana e credo tu mi possa intendere lo stesso. Cercavo la ricetta per fare una buona tortilla de patatas come ne ho mangiate nella vostra bella terra di Spagna e ho trovato questo blog. Sembra my richa come dite voi. Grazie, voglio fare altre vostre ricette.
    Baci

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