Gazpacho de albaricoques

Gazpacho de albaricoques

Gazpacho de albaricoques, otra variedad de gazpacho más que añadir al menú veraniego. Podéis tomarlo como sopa o crema fría, con cuchara o hacerlo más ligero añadiéndole más agua y tomarlo para beber en vaso, a vuestro gusto. Los días de calor tener este gazpacho en el frigorífico bien frío, es una opción fantástica ya
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Gazpacho a la antigua o Gazpacho picao

Gazpacho a la antigua o Gazpacho “picao”

Gazpacho a la antigua o Gazpacho “picao o gazpacho en ensalada, distintas formas de denominar una receta tradicional de la Cocina Andaluza. Se elabora con los ingredientes del Gazpacho tradicional andaluz pero sin triturar, va todo picado y aderezado con un majado de cominos, sal y ajo, además de vinagre y aceite de oliva virgen
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Gazpacho blanco con huevo frito

Gazpacho blanco con huevo frito

Gazpacho blanco con huevo frito, una receta que os va a sorprender por su sabor, se trata de un plato típico de la Cocina Andaluza aunque se hace también en algunos municipios de Extremadura. El gazpacho blanco es probablemente el antecesor del gazpacho tradicional que hoy tomamos, ajo, sal, vinagre, aceite y agua, al que
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Gazpacho de cerezas y tomates

Gazpacho de cerezas y tomates, una receta muy refrescante ideal para el verano, hay mil recetas de gazpachos y me encanta ir variando, este es el gazpacho que hago siempre en casa, adaptado a nuestros gustos, sin pepino y sin vinagre, sólo que pongo mitad cerezas y mitad tomate, queda muy suave, ideal para toda
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Sopeao o Gazpacho Sopeao, receta tradicional de la Cocina Andaluza

El Sopeao o Gazpacho Sopeao es otro de los gazpachos que se hacen en Andalucía, este se hace por algunos municipios de Sevilla como Mairena o Brenes donde existe incluso una cofradía gastronómica que lleva su nombre, la  Asociación Gastronómica Er Zopeao de Brenes, una gente estupenda gracias a los que he conocido este plato. El Sopeao se
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Gazpacho andaluz tradicional, la mejor receta

El Gazpacho andaluz tradicional es el plato del verano por excelencia, se trata de una sopa o crema fría de hortalizas que se puede tomar con cuchara o en vaso un poco más ligero con más agua o con hielo. El gazpacho tradicional debe llevar como ingredientes tomate, pimiento verde, pepino,cebolla o cebolleta,  ajo, sal
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Gazpacho de calabacín con queso fresco

Gazpacho de calabacín con queso fresco, una receta muy fácil de preparar y que os resolverá más de una cena este verano, además si sois de los que os estáis a dieta os diré que es muy saciante y perfecto para cuidarse. Las sopas frías son ideales para el verano, tomar las frutas y verduras
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La Academia del Gazpacho Andaluz, AGA

El pasado mes de Junio se creó la Academia del Gazpacho Andaluz, un Organismo sin ánimo de lucro cuyo principal objetivo es fomentar el conocimiento, valoración y consumo del “Gazpacho Andaluz”, y de sus ingredientes, así como divulgar las tradiciones gastronómicas de Andalucía, especialmente la “alimentación mediterránea”, a través de la promoción y la investigación.
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