Ingredientes
12 huevos de codorniz
100 gr de salmón ahumado
Media cebolleta
1 cucharada de alcaparras
Mayonesa ligera
Una pizca de sal
ElaboraciónCocemos los huevos de codorniz en agua unos 4 minutos.
Los refrescamos bajo el chorro del grifo.
Pelamos con cuidado.
Partimos por la mitad.
Retiramos las yemas que ponemos en un cuenco.
Añadimos a las yemas las alcaparras y la cebolleta picadas.
Incorporamos la mayonesa…
y mezclamos hasta obtener una preparación homogénea.
Rellenamos con esta mezcla los huevos de codorniz.
Ponemos en la base, en esta ocasión lo presentamos en unas cucharitas de aperitivo, un poco de salmón ahumado.
Disponemos encima los huevos rellenos que adornamos con una alcaparra, esto último se me olvidó!!! pero seguro que a vosotros no os pasa.
– 2023 – 
53 comentarios
Me gusta tanto la combinación como la presentación. Gracias por la receta. Los haré. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS.
Una presentacion muy bonita…me llevo la receta entera!
Un abrazo,
Si lo haces ya me cuentas Oli, en casa fueron un éxito. Bss
Un bocado exquisito.
Afri
Quiero darte mi más sincera enhorabuena, porque consigues que sin gustarme la cebolleta ni las alcaparras, vea esta receta y me ponga a salivar. Tienes un don para hacer atractiva la comida, pero es que encima ya he hecho un par de recetas tuyas y han sido muy celebradas por todos.
¡Que rico! Lo guardo para prepararlo. Me encanta.
Un abrazo.
Una receta estupenda como aperitivo.
Aparte me descubro ante ti, con un recién nacido y tienes tiempo, eres mi idolo.
seguro que son un exito!!!, yo suelo tomar el salmon ahumado con una vinagreta con huevo cocido, cebolleta y alcaparras…..asi que es casi lo mismo pero mucho mejor presentado. Me gusta!!
Toda tuya Sonia, espero que os guste, en casa no dejaron ninguna. Un abrazo.
Me alegra que os guste Afri y Lola, animaros a hacerlo que es muy fácil y quedas fenomenal.
Jonhbo, cómo me alegra animar a un paisano en la cocina. Puedes eliminar la cebolleta y cambiar las alcaparras por unos pepinillos en vinagre o unas aceitunas rellenas de anchoas.
Espero que os guste Amparo, ya me dirás. Un abrazo.
Gracias Raquel, el recién nacido es un bendito y me deja hacer de todo, el mayor no tanto jajaja
Gupanla…yo también lo preparo como dices, así es muy parecido de sabor pero en bocadito.
que pincho mas completo me encanta para unas fiestas me llevo la idea besos
Qué rico…
Un saludo.
Un pincho muy rico y con una presencia muy bien cuidada, tienes arte.
Saludetes.
Cuanta paciencia para rellenar esos huevos, señor.
Aparte de eso, riquisimos….
Un relleno delicioso.
Besos
Me alegro que te gusten Cristina, bss.
Gracias Carlos, gustarib mucho. Saludos.
Una presentación muy bonita, me encanta! Los huevos rellenos están ricos siempre! Besicos.
MAdre mía que trabajo niña, pero seguríaimo que han de esatr de lujo !!! Menuda pinta tienen esas cucharitas mmmmm
Muchas gracias por compartir
Besos
tengo ganas de hacer cosas con estos huevos,q nunca use
qué ricooooo
Gracias A la mesa, arte vosotros por vuestros comentarios.
Begoña, el único trabajo es pelarlos porque se rellenan muy rápido, ya verás. bss
Gracias Miss Cherry, la verdad es que siempre gustan y así son más festivos.
Se hacen en un momento Lily y merece la pena, gracias a ti.
No? Pues animate Espe…empieza por tostar unas rebanadas de pan, le fortas un ajito, un poco de jamón serrano y el huevo de codorniz frito encima, uffff!
A nosotros nos lo parecio Noelia, animate a hacerlos.
Guapísima que pronto está la ataque! Espero que Juan Ignacio esté bien y precioso. Eso seguro.
La receta me ha encantado!!!! Y tengo todos los ingredientes excepto los huevos, pero coo voy a comprar esta tarde, los haré para cenar! ya te cuento guapa.
Gracias por la receta!
Me gusta mucho!! Tanto la combinación de sabores, como la presentación, te ha quedado maravilloso!
Gracias, seguro que lo probamos.
Besitos.
Laurita está precioso, a ver si vamos en Mayo a Malaga y lo conocéis. Espero que os guste esta noche. Gracias a ti.
Me alegro Mónica, ya me contarás cuando lo probéis. Bss
TE ha quedado un aperitivo expectacular!! me encanta la presentación
Para mi lo complicado es pelarlos, cuestan el doble que los de gallina, pero se ve que tienes un arte especial para ello, por lo demás me parece una opción deliciosa, me la anoto.
Muxus
Qué bien que estás otra vez por aquí!!
Me encantan esos bocaditos, una delicia.
Te felicito por tu bebé!
un besazo
Qué rico y qué bien queda así de aperitivo. como tengo bacalao ahumado lo haré de esta forma, aunque el colorido del salmón lo hace más bonito. Un beso.
Unos bocaditos deliciosos.
besos
Unos bocaditos deliciosos.
besos
Deliciosos los huevos de codorniz rellenos con el paté!! Deben estar extraordinarios… solo que yo no se si tendría tanta paciencia jejejje ejor lo hago con huevos de gallina 😛
un beso!
Que delicia, un paso a paso fabuloso!!!
Mil besiños 😀
Me encanta ver que de nuevo estás empezando a poner cositas. Me imagino que el nene estará estupendo.
Me han encantado estos huevecitos rellenos, un aperitivo francamente delicioso.
Besos,
Cambiaré el salmón por otra cosa, pero el rellenito me lo guardo.
Besos
Me encanta estos entrantes, son de dias de fiesta.
La anterior entrada en mi blog hice tu coca de llanda, y fue un exito, quedo buenisima, gracias guapa por tus receta, besos
¡Qué buenos!. Y la presentación queda finísima, en las cucharitas.
Me lo apunto,que a mí me encanta rellenar cosas, aunque sean pequeñitas como los huevos de codorniz, jejeje.
Besotes.
que rico, pero que rico, y ese relleno…
besos
Un aperitivo de lujo…
Besitos…
Qué rico, Ana!
Lástima que ayer gasté unos huevos de cocdorniz que tenía…habrá que comprar otros porque me apetece mucho probarlos.
Un besico.
De lujo!!! Me encanta todo, incluso la presentación.
Besos
Un combinación maravillosa.
Espero que esteis bien, sobre todo el bollito, ya se sabe que los comienzos a veces son durillos los priemros días.
Mil besos
Hola medio paisana. ¡¡Enhorabuena!! por el niño, veo que ya estás al 100%. Vaya pinta estos huevos rellenos. Me han encantado. Lo de 1/2 paisana es pq mis padres son de un pueblecito de Jaén llamado Ibros y además viven allí y mi hermana también.
Un besito
Una deliciosa receta hecha con mucha paciencia para rellenar los huequitos.
Para mi con menos alcaparras.
Cómo está el peque? Y el mayor? Seguro que de repente lo ves muy grande.
Besos.
Una buena idea, al hacerlo con huevos de codorniz el bocado es menos contundente que cuando se hace con huevo de gallina.
Tomo nota, Ana María.
Me alegra volver a verte ya al 100%
Saludos
Que buena pintaaa!!! Me encantan estas recetas que son relativamente faciles y quedan super bien!!!
Por cierto… enhorabuena por estar en la final de Gastroblogs!!! A ver si hay suerte para el final, no?
Un besete,
Rafa
tono nota de tu receta buenisima,buen fin de semana. Besos
Hola, he encontrado tu blog por el revoltillo de ideas.Y lo he estado visitando y me ha encantado tienes infinidad de cosas ricas.
Y el apertivo este que has preparado con salmon y huevo de codorniz, un 10 y la presentación super original…yo es que soy más pescado que de carne.Me ha encantado.
Si quieres visitar mi blog:
http://www.canyadeazucar-divina.blogspot.com/
Besos
he intentado cocer huevos de codorniz 1000 veces, pero mi resultado suele ser penoso, no se pelarlos!!
guauuu, que delicia de receta!!! Me pongo a buscar los ingredientes sin falta, un abrazo!!!
Esta receta también me la apunto, porque me encantan. ¡ay, qué ricos!
A ver si es verdad y te pasas por Málaga en mayo, que tenemos ganas de conocer a tus peques.
tienen que estar para comérselos. El mayor estará con algunos celillos, es normal.
Besitos para todos.
Las fotos estupendas, como siempre.
qué rico!! salu2 🙂
Ana Mª, guapísima. Acabo de regresar de mis vacaciones blogueras y he publicado los huevos! Yo al final he optado por hacerlos con huevos de gallina, porque rellenar los de codorniz me supuso un trabajo de chinos jeje.
Muchos besos!
Lo hice para Navidad y le puse unas huevitas de caviar por arrina de decoración y fue todo un éxito. Gracias!
Ana Maria, hice esta receta hace unos días y quedó muy rica. Gracias!