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Huevos de codorniz rellenos con salmón ahumado. Paso a paso.

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Hoy os pongo una receta muy sencilla que he copiado de una revista, un riquisimo aperitivo que espero os animéis a preparar.

Ingredientes
12 huevos de codorniz
100 gr de salmón ahumado
Media cebolleta
1 cucharada de alcaparras
Mayonesa ligera
Una pizca de sal
ElaboraciónCocemos los huevos de codorniz en agua unos 4 minutos.
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Los refrescamos bajo el chorro del grifo.
Pelamos con cuidado.
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Partimos por la mitad.
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Retiramos las yemas que ponemos en un cuenco.
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Añadimos a las yemas las alcaparras y la cebolleta picadas.
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Incorporamos la mayonesa…
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y mezclamos hasta obtener una preparación homogénea.
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Rellenamos con esta mezcla los huevos de codorniz.
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Ponemos en la base, en esta ocasión lo presentamos en unas cucharitas de aperitivo, un poco de salmón ahumado.
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Disponemos encima los huevos rellenos que adornamos con una alcaparra, esto último se me olvidó!!! pero seguro que a vosotros no os pasa.
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