Codornices con uvas al cava

Codornices con uvas al cava

Codornices con uvas al cava, una receta muy fácil de hacer con un resultado de diez, un plato perfecto para cualquier mesa de fiesta. Tan sólo hay que freír las codornices y después cocinarlas con alguna verdura, las uvas cava y vino, quedan muy tiernas y están mejor de un día para otro, por lo es perfecto para tenerlo hecho con antelación.

A continuación os explico cómo hacer estas codornices, con la receta explicada con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda a la hora de hacerlas.

Receta de Codornices con uvas al cava

Ingredientes

Codornices con uvas al cava

  • 4 codornices
  • 200 gr de uvas
  • 2 cebolletas
  • 2 zanahorias
  • 150 ml de cava seco
  • 100 ml de vino dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tomillo fresco

Cómo hacer Codornices con uvas al cava

Compramos las codornices ya limpias, les metemos dos o tres uvas, si son de las que traen hueso, podéis pelarlas, partirlas y quitárselo.

Codornices con uvas al cava

Atamos las patas con un poco de hilo de cocina para que mantengan la forma. Las salpimentamos.

Codornices con uvas al cava

En la cazuela ponemos aceite de oliva virgen o virgen extra y las doramos.

Codornices con uvas al cava

Por todos lados.

Codornices con uvas al cava

Mientras pelamos y rallamos la zanahoria y picamos las cebolletas.

Codornices con uvas al cava

Las incorporamos a la cazuela y rehogamos

Codornices con uvas al cava

Añadimos el cava, el vino oloroso y unas ramas de tomillo fresco

Codornices con uvas al cava

Dejamos que hierva

Bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar unos 30 minutos, dándole la vuelta a las codornices de vez en cuando y si se evapora demasiado el líquido añadimos agua.

Incorporamos las uvas y dejamos unos cinco minutos más.

Codornices con uvas al cava

Y ya tenemos listas las codornices.

Codornices con uvas al cava

Les quitamos el hilo y servimos.

Codornices con uvas al cava

Como os decía están mejor de un día para otro.

Codornices con uvas al cava

Espero que os hayan gustado estas Codornices con uvas al cava y que os animéis a prepararlas en casa.

Codornices con uvas al cava

image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.