Pisto de verduras. Paso a paso.

IMG_0965
Suele denominarse pisto a una fritada de verduras con tomate, partiendo de pimiento y tomate podéis añadirle la verdura que más os guste. Hoy os pongo como lo preparo yo, además me gusta hacer mucha cantidad para luego congelar ya que es muy socorrido pues es una guarnición estupenda, si se lo añadimos a unos macarrones comida resuelta, como relleno de una lasaña…o con un par de huevos fritos lo mejor como diría mi marido.
IMG_0978
Ingredientes
1 cebolla
1 pimiento rojo
4 zanahorias
1 calabacín
1/2 kg de champiñones
1 lata de tomate triturado (440 gr)
Azúcar
Sal
Canela en polvo, la punta de una cuchara pequeña
Cayena molida, opcional.
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Lavamos y pelamos las verduras.
Cortamos todas en trozos pequeños.
DSCN4976
DSCN4977
Ponemos aceite de oliva virgen extra en la sartén o cazuela. Añadimos la cebolla y comenzamos a pochar.
DSCN4978
Incorporamos la zanahoria, pochamos unos minutos.
DSCN4979
Después el pimiento rojo.
DSCN4980
El calabacín.
DSCN4981
Y el champiñon.
DSCN4982
Removemos unos minutos
DSCN4983
Por último el tomate, un poco de azúcar para contrarrestar la acidez de éste y las especies que más os gusten. A nosotros nos gusta picosito por eso siempre le pongo algo de cayena, pero esta vez como el peque iba a comer no le he puesto.
DSCN4984
Dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego medio y listo.
DSCN4985
DSCN4989
Por cierto que con calabaza también me gusta mucho.
Y en YouTube:

image_printImprimir
Picture of Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

43 respuestas

  1. En Murcia es muy conocido el pisto de berenjenas y pimiento verde italiano con magra de cerdo y, atención, huevo. Una vez que lo has hecho todo, incluido el poner el tomate, le metes dos o tres huevos, los rompes en el pisto y vas moviendo poco a poco para que se vayan haciendo. Delicioso.

  2. Hola soy María y para mi es un privilegio que te haya apetecido estar en mi lista de seguidores teniendo en cuenta el tremendo blog que tienes tu.
    Me agrego a tu lista y tus comentarios.
    precisamente encontrarme con este pisto que todas las semanas me hago uno.Es un pasada y muy bien elaborado.
    Un beso desde el bazar de los sabores
    Ah se me olvidaba a veces sin dejar comentario me cuesta saber quien se agrega, he pensado que el último que se agrega aparece el primero pero contigo ya veo que no es asi, ya decía yo que miraba y no cuadraban las cuentas,jejjej que verde estoy en todo esto

Deja una respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.