Coca de Llanda. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 3 huevos.
- 200 gr. de azúcar
- La corteza de 1 limón.
- 150 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 150 gr. de zumo de naranja
- 250 gr. de leche.
- 400 gr. de harina.
- 3 sobres dobles de gaseosa (los dos)
- Azúcar y Canela para espolvorar.
Elaboración
El paso a paso está hecho con Thermomix, pero podéis hacerlo exactamente igual con cualquier batidora.
Sin Thermomix:
Batir los huevos con el azúcar, añadimos la ralladura de limón, el aceite, la leche y el zumo y batimos bien.
Incorporamos la harina con los sobres de gaseosa y mezclamos.
Con Thermomix:
Pulveriza el azúcar 10 seg. vel. 5-10.
Añade la corteza de limón y vuelve a repetir el paso anterior.
Pon los huevos y programa 3 min, 37º, vel. 3.Quitamos la temperatura y otros 3 min, vel 3.
Echas el aceite, el zumo de naranja y la leche y batimos 15 seg. vel. 3
Añade la harina y las gaseosas y damos 6 golpes de turbo.
Untamos el molde con margarina, también le puse papel de horno…
Vertemos la mezcla en el molde
Mezclamos azúcar con canela
Y lo ponemos por encima, echad bastante…que es lo que luego formará la costra tan típica.
Metemos en el horno precalentado, durante 20 o 30 minutos a 180º , calor circular, con aire.
Un detalle de la costra que se forma
– 2024 –
42 respuestas
mmmmmmmmmmmmm que coca más ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 🙂
Ni te lo imaginas Mar, está muy jugosa….
que buena pinta, y que bien echo el paso a paso.
Me encanta esta coca, tanto que ya la he guardado para hacerla. Besos.
que buena pinta, me llevo la receta y un trocito
Ana Mª, te ha quedado riquísma la coa. Admemás se ve tan jugosita.
Me ha encantado el nombre, hacía tiempo que no lo oía.
Besitos,
Suny
Pues si que se ve jugosita, es increible, en la primera foto se aprecia totalmente lo esponjosa que queda, tengo que usar de esos sobres de gaseosa, siempre uso levadura para todo
Un besazo
Tiene una pinta que para qué!!!. me ha parecido fantástica la receta. un beso
Tiene un aspecto fantástico.
Unas dudas:
¿Qué tamaño tiene el molde? Por si tengo alguno que me sirva.
¿El azúcar que juntamos con la canela es aparte de los 200gr que se utilizan para la coca?
Mi horno no tiene calor circular ¿pondría calor arriba y abajo?
Gracias y un beso
Me alegra que os guste, hacedla, no os vais a arrepentir.
Carmen, esta molde tiene unas medidas de 40 x 31 cm, pero puedes hacerlo en uno más pequeño, seguro.
El azúcar de la costra va aparte, voy a especificarlo en los ingredientes. Hazlo arriba y abajo. Ya me dirás.
Yo quiero una porcion, por Dios!!! que buena y que buen paso a paso.
Besos
Ana, te lo copio. Tiene una pinta maravillosa y no parece muy difícil.
Besos.
Tiene que estar de locura. Deliciosa. No tengo ese recipiente, veremos cómo la hago. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS
Me encanta la coca de llanda, está bueníiiiiisima, el paso a paso te ha quedado genial
Besotes, guapa
quiero un trocito por favor.
Un beso
Ahora mismo me comía yo una porción de esa coca. ¡Qué rica!
A mi es que todo lo que lleve canela me vuelve loca y esto tiene una pinta de repetir.
Deliciosa, me encanta esta coca
Que pinta tiene¡¡¡ seguro que está rica rica¡¡ Un besazo, Teresa
Una delicia.El paso a paso ideal . Me quedo con la receta…Besos
Me ha gustado ese corte que se ve bien jugoso.Ademas me parece bien facil.
El proximo finde que tenga todos mis niños lo preparo.
Un beso
muy bueno… habrá que probarlo no???' me llevo un trocito,un saludo.
http://www.lasguisanderas.com
mmmm a estas horas como entraría con un chocolatito o un nesquick. Gracias por el paso a paso!
Te has pasado!, si está que se sale de la pantalla, desde luego que ha quedado apetitosa, Auro tiene muy buenas recetas, es una pena que no actualice más amenudo.
Por cierto la llanta preciosa!.
Copio la receta.
Un beso
Esta coca le encanta a mi chico, no tardare mucho en hacersela. Te ha quedado estupenda. La haré. Pero voy a tener que crearme una agenda de recetas. je je.
Un besito
Se ve espectacular y muy esponjosa y jugosa.
Divinaa¡¡¡¡¡¡¡
besossss
feliz semanaa
Me encanta esa costrica dorada… umhh, qué fácil, la verdad, nada complicada.
Saludos
que buena pinta.a mi tambien me gusta esa costrita por encima
Hola soy nueva en tu blog,lo he descubierto de casualidad,me ha llamado la atención su nombre,porque yo soy de un pueblecito de Jaén,en La Sierra de Segura.Me ha encantado la receta de la bica,es un bizcocho que sale muy rico,yo lo hago con la thermomix y sale estupendo.Pienso de acerte una visita de vez en cuando a ver que se cocina por aquí.Un beso.
Ana… yo pongo el café y tu la coca… vale? me encantan este tipo de bizcochos!!!
Un besete,
Rafa
Un paso a paso que se entiende perfectamente, y me la llevo que me encanta, besos
Muy buen paso a paso. Desde luego es de las recetas que tienes que repetir porque sale buenísima.
Siempre he oido hablar de esta receta ahora despues de ver este paso a paso no puedo evitar hacerla
Que buena queda Ana. Nunca la había hecho hasta hace poco, me encantó, el otro día la hice con nueces aunque todavía no la he publicado y también riquísima.
Te dejo el enlace de las tortas de manteca que te comenté en Jaén.
http://www.lacocinadeaficionado.com/2010/10/tortas-de-manteca.html
Cuidate
Bss
soy de argentina y no se que es coca de llanta, coca ? por la bebida gaseosa? y si es asi…que cantidad lleva cada biscocho .- Olguita……
Hola Olguita, se denomina "coca" a este tipo de bizcochos en algunas partes de España y lo de llanda es porque así se llama el molde de lata donde se hornea.
Buena receta y estupendo paso a paso, siento portar malas noticias pero hay quien tiene mucho morro y se dedica a copiarte por la cara (mira el enlace: http://www.recetasdecasa.com/coca-de-llanda-paso-a-paso/) desde luego que morro)
En fin lo siento
Bueníssssima. La he hecho para el cumple de mi peke en el cole (hoy cumple 4 años), y les ha encantado a todos.
Cómo me alegro, me encanta que le haya gustado a los peques, yo también la he llevado a la guarde y les ha gustado a todos y es tan sana y natural…
La autentica coca de llanda de mi mi tierra -Valencia- no lleva zumo de naranja. Solo la he hecho una vez con la thermomix y decir que me gusta mas hacerla a mano y trabajar mucho la masa porque sale mucho mas esponjosa.
De todas las maneras tiene muy buena pinta.
hola a mi me encanta pero se me tuesta mucho por arriba