Hola a todos! Por fin puedo cocinar y actualizar el blog. Antes de poneros la receta no puedo dejar de agradecer vuestro interés y vuestros comentarios, sois todos únicos. Gracias!
Y ahora vamos con la receta, esta es la tarta de manzana que ha hecho siempre mi madre y la que siempre se ha comido en nuestra casa, a mi me parece deliciosa, el exterior crujiente de masa quebrada y el relleno de suave crema con mucha manzana ummmm…espero que a vosotros también os guste.
IngredientesMasa:
150 gr de harina
50 gr de mantequilla
1 cucharada de azúcar
1 yema de huevo
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de levadura química
Relleno:
2 vasos de leche
1 kilo y medio de manzanas reinetas (no las he podido encontrar así que he usado Granny Smith)
1/2 sobre de flanin, preparado para hacer flan.
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de brandy
Mermelada de albaricoque
Elaboración
En la encimera o en un bol ponemos la harina, la levadura y el azúcar, en el centro hacemos un hueco y ponemos la leche y la yema de huevo, añadimos la mantequilla en trocitos. Amasamos con los dedos…
hasta obtener una masa homogénea. Formamos una bola, hacemos una incisión con forma de cruz en la parte superior, tapamos y dejamos reposar unos 15 minutos.
Mientras pelamos las manzanas, cortamos unos gajos (le añadimos unas gotas de limón para evitar que se oxiden), yo calculo más o menos los que voy a necesitar poniéndolos en el molde que voy a usar.
El resto lo picamos, lo ponemos en un cazo semitapado a fuego suave.
Hasta que la manzana se haya ablandado.
En un vaso de leche ponemos el medio sobre de flanin..
y disolvemos.
Se lo añadimos a la manzana junto con otro vaso de leche.
Mezclamos con unas varillas, en cuanto hierva comenzará a espesar. Reservamos.
Engrasamos el molde con un poco de mantequilla.
Con un rodillo extendemos la masa.
Ponemos el molde encima y así vemos hasta donde tenemos que estirar….
Forramos el molde con la masa, si se os rompe no pasa nada…lo unís con los dedos, luego no se notará.
Pinchamos la base con un tenedor.
Volcamos la crema de manzana.
Y cubrimos toda la superficie con los gajos de manzana que teniamos reservados.
Espolvoreamos con una cucharada de azúcar.
Y hacemos lo mismo con la cucharada de brandy.
Introducimos en el horno, precalentado, a 180º unos 35 minutos más o menos. Los bordes deberán estarán dorados.
Pincelamos toda la superficie con un poco de mermelada de albaricoque.
Y lista para comer.
hasta obtener una masa homogénea. Formamos una bola, hacemos una incisión con forma de cruz en la parte superior, tapamos y dejamos reposar unos 15 minutos.
Mientras pelamos las manzanas, cortamos unos gajos (le añadimos unas gotas de limón para evitar que se oxiden), yo calculo más o menos los que voy a necesitar poniéndolos en el molde que voy a usar.
El resto lo picamos, lo ponemos en un cazo semitapado a fuego suave.
Hasta que la manzana se haya ablandado.
En un vaso de leche ponemos el medio sobre de flanin..
y disolvemos.
Se lo añadimos a la manzana junto con otro vaso de leche.
Mezclamos con unas varillas, en cuanto hierva comenzará a espesar. Reservamos.
Engrasamos el molde con un poco de mantequilla.
Con un rodillo extendemos la masa.
Ponemos el molde encima y así vemos hasta donde tenemos que estirar….
Forramos el molde con la masa, si se os rompe no pasa nada…lo unís con los dedos, luego no se notará.Pinchamos la base con un tenedor.
Volcamos la crema de manzana.
Y cubrimos toda la superficie con los gajos de manzana que teniamos reservados.
Espolvoreamos con una cucharada de azúcar.
Y hacemos lo mismo con la cucharada de brandy.
Introducimos en el horno, precalentado, a 180º unos 35 minutos más o menos. Los bordes deberán estarán dorados.
Pincelamos toda la superficie con un poco de mermelada de albaricoque.
Y lista para comer.
Ayyyyy!!!! Lo que se te ha echado de menos. Y que receta más requetebuena.
No sé si me atreveré a hacerla…… igual sí. Si la hago te lo cuento.
Besos guapa.
Tiene un aspecto delicioso!
Me alegro de que ya estés recuperada y nos mantengas al día con tus recetas
Un saludo
Me encanta el paso a paso… menuda pinta tiene que estar genial!!
Me alegra mucho que ya estés recuperada!
Bs
Sarai
Hola wapa me alegra ver que ya estas aqui de nuevo ,la tarta te ha quedado divinaaaaaa.
Como soy la prime me llevo un caxin seguro esta de muete lentaaaa.
Bicos mil.
Con lo que me gusta a mi las tartas de manzana. Tengo que hacerla. Un besazo.
Belén, seguro que te atreves, es muy fácil y queda muy rica. Ya me dirás…muchas gracias.
Gracias a ti Amalia, espero poder seguir poniendo recetas y que os gusten.
Muchas gracias Sarai, me ha costado poner tantas fotos, ya se me había olvidado jajaja
Nenalinda aún queda así que llevate tu trocito. Ahora tengo que ponerme al día en vuestras cocinas….
Hola Ana María,
muchísimas gracias por visitarme y por estar entre mis seguidores,para mi es un honor.
La receta de hoy me ha encantado,tomo nota y me atreveré a hacerla,ya te contaré.jejjeje¡¡
Sabes que hice la tarta con gelatina de moscatel para el cumple de mi papa y fue todo un éxito,gracias por compartir.
Besitos.
Qué buena por favor… estas recetas caseritas, de las de toda la vida siempre funcionan. Tiene una pinta deliciosa la verdad…. me encanta!
bss
Holaaa!. qué bien que ya estás de vuelta y con esa tarta tan rica.
bsos.
Qué alegría verte de nuevo por el blog y que ya estés totalmente recuperada.
Sin dudarlo, esta tarta de manzana está riquísima, yo también me llevo un trocito.
Besos.
Que paso a paso más bueno!!!!!!!!!!!!! Sin duda la tarta es espectacular!!!!
Me llevo un trozo para tomar ahora mismo con un café!!
Besos
Tiene un aspecto inmejorable, y me encanta el pasao a paso, hace la tarea mucho más fácil. Gracias.
Un beso
¡espectacular! que vuelta tan estupenda despues de tanto tiempo.transmitele las gracias a tu madre por darnos la oportunidad de apreciar esta maravillosa tarta atraves de tu bien hacer.
Hola Ana Mª ME alegro muchisimo qeu estes de vuelta eso significa que estas mejor, las tartas de manzana en asa nos encantan y la tuya se vé divina, que buena pinta.
besoss guaapaaaa
Estupendo paso a paso y un resultado genial.
A mi me sobra el flanin, que no puedo con esos preparados industriales, pero me gusta mucho mucho.
Besos
que rico tutoprial wapaa çgraciasss me lo llevo con tu permiso nçmuackkk
que sepas que se te echo mucho de menos!
La tarta me parece deliciosa.
bss.
Te ha quedado fantastico, pero opino como el futuro bloquero, no me van los preparados industriales, pero seguro que estaba buenisima.
Bienvenida a la blogosfera.
Muxus
Espectacular paso a paso, asi no tenemos excusa para no hacerla…
asi que con tu permiso me la llevo
Bstss
Gracias por ese paso a paso maravilloso"!
La tarta se ve de lo mas rica..
besos
Gaby
Nati, me alegra que te guste y espero que te animes a hacerla, ya me dirás. Gracias.
Gracias a ti Ague, tenía pendiente visitar a los nuevos seguidores, espero que no se haya pasado nadie, así no os pierdo la pista. Me alegro muchisimo de lo de la tarta de gelatina 🙂
Me alegro que te haya gustado Quo, espero que te animes a hacerla. Gracias.
Muchas gracias Anna, ya tenía ganas de volver.
Muchas gracias Ana, no te imaginas las ganas que tenía de volver a mi cocina y poder compartirla de nuevo con todos vosotros.
Gracias Alicia, sirvete lo que quieras, estas en tu casa.
Gracias Gloria, a veces pienso que me paso con las fotos, pero luego pienso que a mi me ayudarian.
Muchas gracias María José, le dare las gracias a mi madre o igual lee ella tu comentario, seguro que le agrada.
Gracias María José, ahora me toca visitar vuestras cocinas y ponerme al día, conociéndote seguro que no has parado 😉
Muchas gracias Futuro, en casa mi madre lo hizo siempre con Flanin y así he querido hacerla yo también, es cuestión de hacer una crema con yema de huevo, leche, azúcar, algo de vainilla…seguro que hasta está más rica.
Por supuesto Cristina, espero que te animes a hacerla y que te guste.
Yo si que os he echado de menos Maria Elena, no sabes cuanto!
Patricia, como ya le he dicho a él, podéis hacer vosotros la crema pastelera. Muchas gracias.
Permiso concedido Sol, para eso la pongo…si la heces ya me cuentas-
Gracias a ti Gaby, me alegro que te guste.
¡Cuánto me alegra verte por aquí!
Has vuelto con una tarta de lujo,no hay quién se resista a ella.
Las tartas de manzana son mi debilidad.
Un paso a paso estupendo.
Buen fin de semana
Un abrazo
Todo un clásico que has bordado. Me encantan este tipo de postres. Tengo la boca hecha agua.
Besos.
Gracias Carmen, a mi las de manzana y queso me pierden, yo si que me alegro de volver a la normalidad.
Silvia muchas gracias, si quieres te mando un trocito.
otra desaparecida que regresa.jeje..que pinta mas buena.la tarta de manzana es una de mis favoritas,me encanta.
Has vuelto! bien, bien bieeen!!! venga, ahora a poner tus receticas que estabamos esperandooo jiji un beso!
estuenda la receta,el paso a paso ,el resultado,la explicacion…toito tó
un beso.
adorabile torta dal sapore rustico e di una volta.un piacere irrinunciabile.complimenti!
El paso a paso estupendo y menuda currada en subir fotos, pero el resultado de la tarta expectacular
Mil besossss
La tarta de manzana es una de nuestras preferidas, y la tuya tiene una pinta estupenda. La probaremos, sin duda! el paso a paso también nos viene estupendamente!
Para los que nunca la hemos hecho este paso a paso nos viene de maravillas.
Es que están todas tan ricas Espe, a mi las de manzana y queso me pierden.
Y espero quedarme Crispy ;), gracias por estar ahí como siempre.
Textu, me alegra que te guste, gracias.
Lucy, bienvenuta y gracie mile.
Gracias Kisa, son muchas pero luego una vez puestas merece la pena si ayudan a alguien.
También lo es de las mias Susina, muchas gracias.
Muchas gracias Carmelo.
Ana María, soy nueva en tu blog pero me has conquistado, ¡¡ Que cosas más ricas haces!!!
Esta tarta de manzana es de las que me gustan a mi, con masa quebrada, mucho más que con hojaldre.
El paso a paso perfecto.
Ya tienes una seguidora más, que no quiero perderme nada.
Besitos
Qué ricura de tarta! no sé cuantas variedades de tartas de manzanas hay pero creo que me gustan todas.. jeje
te ha quedado estupenda 😉
Besos!
La he hecho y no me ha quedado muy dulce… Probaré a echarle azúcar al relleno. Me gustaría saber la medida del molde q usas, porque me ha costado muchísimo estirar la masa para cubrir mi molde. Gracias de antemano por todo, soy nueva en los blogs de cocina, pero tú me has "enganchao"
Siento haber leído este comentario tan tarde…el molde es de 28 cm, es una masa muy quebradiza, por eso os digo en la entrada que hay que estirarla finita y que si se rompe no pasa nada, la unís con los dedos ya en el molde.
Tiene un aspecto fantástico y además, los pasos están tan bien explicados…
Que pinta tiene esa tarta…pronto la haremos en casa.
http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com/
Soy nueva pero me encanta tu blog es estupendo ya he hecho varias recetas tuyas y son delicaten gracias
LA TARTA DE MANZANA ES UN LUJO ME QUEDO DE CINE GRACIAS POR TUS RECETAS
Cómo me alegro, es mi casa es todo un clásico.
Madre mía, que buena se ve!! no dudes que la haré
Ya me cuentas cuando la hagas qué tal te ha quedado.
Antes de hacerme seguidora tuya y crear mi propio blog de cocina, un día la buscando una tarta fácil y rica para hacer en una reunión familiar, me encontre con la tuya y hasta ahora, siempre que la he hecho, porque ya son varias las veces, me ha quedado estupenda y ha sido todo un éxito… así que ¡muchas gracias por tus recetas!
Muchas gracias por contármelo Pilar, seguro que a mi madre le hace ilusión. Esta es un clásico en mi casa y si no que se lo digan a mi hermano que siempre que viene quiere que se la hagan.
buenos dias en relaccion con la tarta de manzana querria saber la cantidad de leche que se necesita .De que capacidad son los vasos y si la mezcla de las manzanas, el flan y la leche no lleva azúcar.Muchas gracias. Un saludo.