Lasaña de verduras y tomate. Paso a paso

Me encanta la pasta y las lasañas también, esta muy ligerita…
Ingredientes
Placas de lasaña (9)
400 gr de champiñones
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 cebolleta
1 trozo de calabaza
1 calabacín
1 bote de tomate frito Mata
Queso rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
Elaboración
Ponemos en una sartén un poco de aceite y sofreímos los dientes de ajo picados y los champiñones que hemos cortado.

Sacamos y reservamos…

En la misma sartén ponemos otro poco de aceite y el resto de verdura cortada y salpimentada.

Cuando ya estén cocinadas incorporamos los champiñones, añadimos un par de cucharadas de tomate y removemos.

Ponemos un poco de tomate en la fuente y encima tres placas de lasaña.

Sobre estas repartimos la mitad de la verdura…

Encima otras tres placas de lasaña, y la otra mitad de la verdura.
Tapamos con otras tres placas de lasaña.

Cubrimos con el resto del tomate, podéis poner el que más os guste o hacer la salsa de tomate vosotros, pero este tomate está riquísimo, es el que siempre hay en casa…

Cubrimos con el queso rallado…

Y metemos en el horno precalentado, a 200º unos 20 minutos.

Espero que os guste.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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Cocinando entre olivos
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28 comentarios

  1. Eva, este tomate es de Mata (Alcaudete, Jaén) en Jaén se encuentra en la mayoria de los comercios, en Granada lo encuentro sólo en algunas tiendas y creo que para el resto de España lo tienen en la sección goumet del Corte Ingles, ya podían hacer como las hojaldrinas que las venden en Mercadona habitualmente. Dónde vives? Un beso.
    Espero que te guste Belén, un beso.
    Mamen a mi me gustan todas, un beso.
    Incluso una cena perfecta Dely, un beso.
    Gracias Mª José, un beso.
    Gracias Kanela, un besiño.
    A nosotros nos encantó Cocinera, un beso y buena semana a ti también.

  2. Vivo en Madrid capital. Lo buscaré en la sección gourmet del CI, entonces, porque tiene una pinta divina!!!! Voy a probar a hacer esta lasaña en cuanto tenga ocasión.

  3. Eva yo también vivo en Madrid, ya me dirás si lo encuentras en el C.I. A mi me gusta mucho la salsa de tomate casera que venden en Lidl, es buenísima!!! y cuando no tengo uso Solís, es el que más me gusta.

  4. Ana María, todo un éxito!!! No me he podido resistir y esta misma noche la he preparado para cenar. Divina!! Rápida de preparar, deliciosa, ligera, ideal para una cena. Ha quedado estupenda. Mil gracias por la receta!!!

  5. Ana con esos ingredientes de primera seguro que está de lo más rica. Yo también soy delicadilla para el tomate frito, pero éste me gustaría probarlo así que iré al CI.
    Un beso.

  6. He mandado un correo a los de Mata, a ver si me dicen con seguridad dónde encontrar sus productos en el resto de España, estoy segura de que si lo probais ya no querréis otro jajaja. Van a tener que pagarme la publicidad que les hago…;)

    Belén, no sabes lo que me alegro..ay que contenta me voy a ir a la cama, gracias por ponerlo.

    Me alegro Alimonia, un beso.

    Mil rosas, qué alegría verte por aqui que estas muy perdida, un beso guapa.

    Gracias Espe, un beso.

    Hay que cuidarse Curra, un beso.

    Muchas gracias Angie y feliz semana a ti también, un beso.

    Mª Jesús, las verduras así están muy buenas. un beso.

  7. Pues a probar ese tomate, que si tu lo recomiendas seguro que está buenísimo, Ana María, y aunque yo tengo siempre congelado, hay veces que hace falta echar mano de algo fácil e instantáneo

    Por cierto, que leí por ahí arriba algo de Mercadona, precisamente ahí tienen uno de la marca HIDA, (tomate frito), que tampoco está nada mal.

    Yo lo compro, y con un par de truquillos en mi casa no lo distinguen…¡ A ver si cuela en las vuestras!

  8. Llevo 6 meses sin hacer lasaña aaahhh que rica! echo de menos visitar tu blog! jaja, pero no tengo tiempo ni de lavarme los dientes! el blog del bebé ya está creado, a ver si tengo tiempo de hacerme con el contenido! y compartimos experiencias! Besitossss.

  9. ana, cielo, no hace falta que cambies la URL del blog. Esta plantilla la puedes cambiar y todo se queda igual. Me parece que quieresponer la minima strech o asi¿ has probado hacerlo???
    suerte.
    BSSS desde Almeria.

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