Lasaña de calabaza con bechamel ligera de calabacín. Paso a paso.

Lasaña de calabaza con bechamel ligera de calabacín. Paso a paso.

Esta lasaña está deliciosa, resulta muy ligera y se puede congelar estupendamente en porciones individuales.
Esta bechamel se puede utilizar en otro tipo de lasañas…menos calorías!


Ingrredientes
9 placas de lasaña precocidas
600 gr de calabaza
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
90 gr de aceite
400 gr de tomate triturado
Sal
Pimienta negra molida

Bechamel (Bechamel ligera libro thx)
50 gramos de aceite
50 gr de cebolla
600 gr de calabacines pelados
200 gr de leche desnatada
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
4 quesitos desnatados.

Elaboración
Ponemos las placas a remojo.

Ponemos en el vaso la calabaza y picamos. 4 segundos Velocidad 5. Sacamos y reservamos.


Ponemos en el vaso los pimientos y la cebolla y picamos 2-3 segundos en velocidad 5.


Agregamos la calabaza que hemos picado y añadimos el aceite. 15 minutos Velocidad 1 Temperatura Varoma.

Cuando termine, agregamos a lo anterior el tomate, la sal y la pimienta y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sacar y reservar.

Continuamos con la crema de calabacín…
Echamos en el vaso el aceite y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Incorporamos la cebolla y los calabacines y rehogamos 7 minutos en temperatura varoma y velocidad 1 y medio.
Agregamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 15 minutos, 100º en velocidad 1.

Programamos 15 minutos, 100º en velocidad 1.
Trituramos 15 segundos en velocidad 5.

Añadimos los quesitos y trituramos otros 15 segundos en velocidad 5. (Si no ha quedado homogéneo poner unos segundos más.)

Ponemos una capa de placas, cubrimos con parte de la verdura, otra capa de placas, así vamos alternando. Terminamos cubriendo todo con la bechamel ligera.
Cubrimos con queso rallado y gratinamos.
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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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2 comentarios

  1. Ana María, no tengo termomix
    Dime, por favor, si es correcto hacerlo de esta forma:

    – Verdura:
    Picar la calabaza, los pimiemtos y la cebilla. Sofreír.
    Agregar el tomate, la sal y la pimienta. Cocinar.

    – Bechamel:
    Sofreir la cebolla, añadir los calabacines y seguir sofriendo.
    Agregar la leche, la pimienta y la nuez moscada. Cocer.
    Poner los quesitos y triturar hasta hacer una crema.

    Gracias.
    Un saludo

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