En esta ocasión acompañe las brochetas con tostones de platano macho
Ingredientes (3 personas)
1 solomillo de cerdo
3 platanos (eran pequeños) de Canarias
Cebolla
Pedro Ximénez
Aceite de oliva
Nata líquida
Sal
Pimienta negra
Elaboración
Limpiamos el solomillo de grasa, cortamos en rodajas y salpimientamos.
Montamos las brochetas….
Ponemos las brochetas en la plancha
por un lado….
por el otro….
Y mientrás, en una sartén ponemos la cebolla cortada en juliana a freír con aceite de oliva
Una vez que esté transparente, agregamos el vino P.X
Dejamos que se evapore el alcohol y agregamos un poco de nata, sal y pimienta negra recién molida…
Reducimos e incorporamos las brochetas que se terminen de hacer un par de minutos en la salsa
– 2024 –