Cómo hacer Sopa de picadillo receta

Cómo hacer Sopa de picadillo

Hoy os enseño cómo hacer Sopa de picadillo, la sopa de picadillo que se hace en mi casa porque seguro que cada uno en la suya le da su propio toque y es que esta sopa es una receta tradicional de nuestra cocina que los días de frío se convierte en plato estrella, está riquísima
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Receta de mantecados de huevo

Mantecados de huevo

Los mantecados de huevo son unos dulces tradicionales que se hacen en Navidad, no llevan harina tostada al contrario que los polvorones . Se hacen con aceite de oliva virgen extra y llevan una costra de azúcar que los hace únicos. Estos mantecados de huevo aguantan varios días guardados en una lata, aunque os aseguro
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Ensalada de granada, receta típica de Pegalajar

Ensalada de granada, una ensalada típica de Pegalajar, un pueblo de Jaén, en concreto de la comarca de Sierra Mágina.  Es una ensalada muy fácil de hace pero con una mezcla de sabores que la hace única y deliciosa. La pude probar el otro día en el Restaurante La Alcuza de Pegalajar, un establecimiento familiar
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Platos-de-Andalucia-AAGT

¿Cuáles son los platos más típicos de Andalucía?

¿Cuáles son los platos más típicos de Andalucía? ¿Nos ayudas a conocerlos? Durante los últimos meses, la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, cuyo objetivo es dar razón, criterio y valor a la Gastronomía de Andalucía, ha colaborado con la Cátedra de Gastronomía de Andalucía de la Universidad de Córdoba difundiendo una serie de encuestas por
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Carrueco carruecano calabaza frita receta

Carrueco, Carruécano o Calabaza frita, receta tradicional de la Cocina de Jaén

Carrueco, Carruécano o Calabaza frita, receta tradicional de la Cocina de Jaén. Hoy os enseño a preparar calabaza frita o como se dice en Jaén carruécano, se trata de freír la calabaza troceada en aceite de oliva virgen extra con ajos y unas guindillas que le dan un toque picante que contrasta con el dulce
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Carne a la suegra Jaén receta

Carne a la suegra, receta típica de Jaén

La carne a la suegra es una receta típica de la Cocina de Jaén, es una ración habitual en muchos bares, un ejemplo es en la Taberna Casa Domingo donde la bordan, aunque no sé cómo la hacen ellos hoy os enseño cómo la hacemos en casa, la publiqué en el libro pero nunca la
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Patatas a lo pobre receta

Cómo hacer Patatas a lo pobre, receta tradicional

Hoy os enseño cómo hacer Patatas a lo pobre, una receta tradicional de la cocina de Jaén y de Andalucía Oriental. Consiste en freír patatas en rodajas junto con ajos, cebolla y pimiento en aceite de oliva, virgen o virgen extra, hasta que estén doradas. El nombre ya nos hace referencia del origen humilde de
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Receta de Rabo de toro

Cómo hacer Rabo de toro

Cómo hacer Rabo de toro , una receta tradicional de la cocina andaluza. Es un plato muy fácil de hacer, tan sólo hay que cocinarlo con verduras a fuego suave durante horas hasta que quede tierno, muy tierno, hasta que la carne se separe del hueso, melosa y con un sabor exquisito. Se trata de
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