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Berenjenas a la crema

Berenjenas a la crema

lunes, 25 enero 2021 por Ana María Gutiérrez García

Berenjenas a la crema

Las Berenjenas a la crema es uno de mis platos preferidos, berenjenas fritas, jamón serrano y gambas, cubiertas por una capa de bechamel, queso rallado y gratinadas en el horno.

Lo probé hace ya unos … Ver receta completa

  • Publicado en Ensaladas y Verduras, Pescados y Mariscos, Recetas
Etiquetado con: Bechamel, Berenjenas, Gambas, Jamón
Berenjenas fritas con salmorejo y jamon

Berenjenas fritas con salmorejo y jamón

lunes, 24 agosto 2020 por Ana María Gutiérrez García

Berenjenas fritas con salmorejo y jamon

Berenjenas fritas con salmorejo y jamón, un plato para compartir y triunfar. Partimos de un salmorejo tradicional que pondremos en la base del plato, encimas las berenjenas fritas y terminamos con jamón, uno rico … Ver receta completa

  • Publicado en Ensaladas y Verduras, Recetas, Recetas con AOVE, Tapas y Aperitivos
Etiquetado con: Berenjenas, Jamón, Salmorejo
Berenjenas-rellenas-de-cordero-lojeño-(5)

Berenjenas rellenas de cordero lojeño

jueves, 20 junio 2019 por Ana María Gutiérrez García

Berenjenas-rellenas-de-cordero-lojeño-(5)

Berenjenas rellenas de cordero lojeño, un plato de lujo de uno de mis libros favoritos “Jerusalén” de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi.

Unas berenjenas que quedan muy tiernas y suaves con una carne de … Ver receta completa

  • Publicado en Carne, Ensaladas y Verduras
Etiquetado con: Berenjenas, cordero
Potaje de habas secas y berenjenas Jaén

Potaje de berenjenas y habas secas, receta tradicional de la Cocina de Jaén

miércoles, 11 julio 2018 por Ana María Gutiérrez García

Potaje de habas secas y berenjenas Jaén

Potaje de berenjenas y habas secas, receta tradicional de la Cocina de Jaén, un plato de cuchara de verano que se hace con las habas secas , los tomates y las berenjenas de las huertas, … Ver receta completa

  • Publicado en Cocina de Jaén, Platos de Cuchara
Etiquetado con: Berenjenas, Cocina de Jaén, Habas secas, Potajes, Recetas tradicionales
Lasaña de berenjena y requeson (1)

Lasaña de berenjenas y requesón

martes, 05 junio 2018 por Ana María Gutiérrez García

Lasaña de berenjena y requeson (1)

Lasaña de berenjenas y requesón, una de las lasañas más deliciosas que he probado nunca. La receta es de Martín Berasategui y desde que la vi en el suplemento XLSemanal supe que nos iba … Ver receta completa

  • Publicado en Arroz y Pasta, Ensaladas y Verduras
Etiquetado con: Berenjenas, Lasaña, Requesón
Albóndigas de berenjenas y queso receta www.cocinandoentreolivos.com (5)

Albóndigas de berenjena y queso, receta paso a paso

martes, 19 septiembre 2017 por Ana María Gutiérrez García

Albóndigas de berenjenas y queso receta www.cocinandoentreolivos.com (5)

Estas Albóndigas de berenjena y queso, son tradicionales de Italia, “Polpette di melanzane” (cómo me gusta lo bien que suena en italiano). Estas albóndigas son una alternativa a las tradicionales albóndigas de carne o … Ver receta completa

  • Publicado en Ensaladas y Verduras, Recetas
Etiquetado con: Albóndigas, Berenjenas, Cocina italiana, Queso

Tortilla de berenjenas. Receta paso a paso

miércoles, 10 agosto 2016 por Ana María Gutiérrez García

Hoy os traigo una de las tortillas más ricas que hay, la Tortilla de berenjenas, muy jugosa y sabrosa, toda una delicia.
La Tortilla de berenjenas es muy sencilla de preparar, tan sólo hay
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  • Publicado en Ensaladas y Verduras, Recetas, Sin Gluten
Etiquetado con: Berenjenas, Huevos, Sin gluten, Tortilla, VERDURAS

Empanadillas o Borekas de berenjenas. Receta paso a paso.

miércoles, 09 septiembre 2015 por Ana María Gutiérrez García

Hoy os traigo unas Empanadillas de berenjena,  unas empanadillas tradicionales de la cocina judía conocidas como borrecas, borekas o burecas, a este relleno de berenjena, que además lleva cebolla y tomate se le
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  • Publicado en Ensaladas y Verduras, Recetas
Etiquetado con: Berenjenas, Empanadas y Empanadillas, VERDURAS

Berenjenas rellenas de atún. Receta paso a paso.

lunes, 10 noviembre 2014 por Ana María Gutiérrez García

 

Ya os conté la semana pasada que me habían regalado las últimas berenjenas del huerto, además de las berenjenas chinas, preparé unas berenjenas rellenas con atún, que son las que más solemos
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  • Publicado en Ensaladas y Verduras, Recetas
Etiquetado con: Atún, Berenjenas, PESCADO, Sin gluten, VERDURAS

Berenjenas a la mallorquina. Receta paso a paso.

martes, 30 septiembre 2014 por Ana María Gutiérrez García
Cocinando con catman ha cumplido cuatro años y lo celebra con un increíble sorteo, uno de los premios es un viaje hasta Mallorca y como nunca he estado en Mallorca y no conozco personalmente a
… Ver receta completa
  • Publicado en Ensaladas y Verduras, Recetas
Etiquetado con: Berenjenas, CARNE, Cocina de Mallorca, VERDURAS
Revuelto de berenjenas y pimientos verdes

Revuelto de berenjenas y pimientos verdes. Receta explicada paso a paso.

miércoles, 26 octubre 2011 por Ana María Gutiérrez García

Revuelto de berenjenas y pimientos verdes

Revuelto de berenjenas y pimientos verdes, uno de mis revueltos preferidos, sobre todo en verano, cuando estos productos están en el mejor momento, en esta ocasión además son de la huerta de mi tío, … Ver receta completa

  • Publicado en Cocina de Jaén, Ensaladas y Verduras, Recetas, Recetas con AOVE, Sin Gluten
Etiquetado con: Berenjenas, Huevos, Pimientos, Revueltos, VERDURAS

Lasaña de berenjenas. Paso a paso

miércoles, 21 octubre 2009 por Ana María Gutiérrez García

Ingredientes
2 berenjenas
400 gr de carne picada(mezcla de pollo y pavo)
300 gr de calabaza ya limpia
1 cebolla
400 gr de champiñones
Vino blanco
Tomate frito
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Especias… Ver receta completa

  • Publicado en Carne, Ensaladas y Verduras, Recetas
Etiquetado con: Berenjenas, CARNE, Carne picada, Lasaña, VERDURAS

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