Tortilla de berenjenas. Receta paso a paso

Hoy os traigo una de las tortillas más ricas que hay, la Tortilla de berenjenas, muy jugosa y sabrosa, toda una delicia. La Tortilla de berenjenas es muy sencilla de preparar, tan sólo hay que cocinar antes la cebolla y la berenjena, todo pochado a fuego suave, luego escurrimos el aceite y ya cuajamos con
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Empanadillas o Borekas de berenjenas. Receta paso a paso.

Hoy os traigo unas Empanadillas de berenjena,  unas empanadillas tradicionales de la cocina judía conocidas como borrecas, borekas o burecas, a este relleno de berenjena, que además lleva cebolla y tomate se le conoce como “handrajo”, aunque le he añadido algunas especias y el sésamo por mi cuenta…el resultado buenísimo. Son sencillas de preparar ya
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Berenjenas rellenas de atún. Receta paso a paso.

Ya os conté la semana pasada que me habían regalado las últimas berenjenas del huerto, además de las berenjenas chinas, preparé unas berenjenas rellenas con atún, que son las que más solemos tomar en casa y que no tenía publicadas. Estas berenjenas rellenas de atún son unas berenjenas muy sabrosas y ligeras, acompañadas de ensalada
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Berenjenas a la mallorquina. Receta paso a paso.

Cocinando con catman ha cumplido cuatro años y lo celebra con un increíble sorteo, uno de los premios es un viaje hasta Mallorca y como nunca he estado en Mallorca y no conozco personalmente a Manu no quería dejar de pasar esta oportunidad, eso si…como siempre, in extremis en el último día. Había que preparar
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Lasaña de berenjenas. Paso a paso

Ingredientes 2 berenjenas 400 gr de carne picada(mezcla de pollo y pavo) 300 gr de calabaza ya limpia 1 cebolla 400 gr de champiñones Vino blanco Tomate frito Aceite de oliva virgen extra Sal Especias Queso rallado Salsa bechamel Elaboración Lavamos y troceamos las verduras. Ponemos un poco de aceite en la sartén y sofreimos
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