Berenjenas a la crema

Berenjenas a la crema

Berenjenas a la crema

Las Berenjenas a la crema es uno de mis platos preferidos, berenjenas fritas, jamón serrano y gambas, cubiertas por una capa de bechamel, queso rallado y gratinadas en el horno.

Lo probé hace ya unos … Ver receta completa

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Berenjenas fritas con salmorejo y jamon

Berenjenas fritas con salmorejo y jamón

Berenjenas fritas con salmorejo y jamon

Berenjenas fritas con salmorejo y jamón, un plato para compartir y triunfar. Partimos de un salmorejo tradicional que pondremos en la base del plato, encimas las berenjenas fritas y terminamos con jamón, uno rico … Ver receta completa

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Berenjenas-rellenas-de-cordero-lojeño-(5)

Berenjenas rellenas de cordero lojeño

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Berenjenas rellenas de cordero lojeño, un plato de lujo de uno de mis libros favoritos “Jerusalén” de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi.

Unas berenjenas que quedan muy tiernas y suaves con una carne de … Ver receta completa

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Potaje de habas secas y berenjenas Jaén

Potaje de berenjenas y habas secas, receta tradicional de la Cocina de Jaén

Potaje de habas secas y berenjenas Jaén

Potaje de berenjenas y habas secas, receta tradicional de la Cocina de Jaén, un plato de cuchara de verano que se hace con las habas secas , los tomates y las berenjenas de las huertas, … Ver receta completa

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Lasaña de berenjena y requeson (1)

Lasaña de berenjenas y requesón

Lasaña de berenjena y requeson (1)

Lasaña de berenjenas y requesón, una de las lasañas más deliciosas que he probado nunca. La receta es de Martín Berasategui y desde que la vi en el suplemento XLSemanal supe que nos iba … Ver receta completa

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Albóndigas de berenjenas y queso receta www.cocinandoentreolivos.com (5)

Albóndigas de berenjena y queso, receta paso a paso

Albóndigas de berenjenas y queso receta www.cocinandoentreolivos.com (5)

Estas Albóndigas de berenjena y queso, son tradicionales de Italia, “Polpette di melanzane” (cómo me gusta lo bien que suena en italiano). Estas albóndigas son una alternativa a las tradicionales albóndigas de carne o … Ver receta completa

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Tortilla de berenjenas. Receta paso a paso

Hoy os traigo una de las tortillas más ricas que hay, la Tortilla de berenjenas, muy jugosa y sabrosa, toda una delicia.
La Tortilla de berenjenas es muy sencilla de preparar, tan sólo hay
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Empanadillas o Borekas de berenjenas. Receta paso a paso.

Hoy os traigo unas Empanadillas de berenjena,  unas empanadillas tradicionales de la cocina judía conocidas como borrecas, borekas o burecas, a este relleno de berenjena, que además lleva cebolla y tomate se le
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Berenjenas rellenas de atún. Receta paso a paso.

 

Ya os conté la semana pasada que me habían regalado las últimas berenjenas del huerto, además de las berenjenas chinas, preparé unas berenjenas rellenas con atún, que son las que más solemos
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Berenjenas a la mallorquina. Receta paso a paso.

Cocinando con catman ha cumplido cuatro años y lo celebra con un increíble sorteo, uno de los premios es un viaje hasta Mallorca y como nunca he estado en Mallorca y no conozco personalmente a
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Revuelto de berenjenas y pimientos verdes

Revuelto de berenjenas y pimientos verdes. Receta explicada paso a paso.

Revuelto de berenjenas y pimientos verdes

Revuelto de berenjenas y pimientos verdes, uno de mis revueltos preferidos, sobre todo en verano, cuando estos productos están en el mejor momento, en esta ocasión además son de la huerta de mi tío, … Ver receta completa

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Lasaña de berenjenas. Paso a paso

Ingredientes
2 berenjenas
400 gr de carne picada(mezcla de pollo y pavo)
300 gr de calabaza ya limpia
1 cebolla
400 gr de champiñones
Vino blanco
Tomate frito
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Especias… Ver receta completa

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