Suele denominarse pisto a una fritada de verduras con tomate, partiendo de pimiento y tomate podéis añadirle la verdura que más os guste. Hoy os pongo como lo preparo yo, además me gusta hacer mucha cantidad para luego congelar ya que es muy socorrido pues es una guarnición estupenda, si se lo añadimos a unos macarrones comida resuelta, como relleno de una lasaña…o con un par de huevos fritos lo mejor como diría mi marido.
Ingredientes
1 cebolla
1 pimiento rojo
4 zanahorias
1 calabacín
1/2 kg de champiñones
1 lata de tomate triturado (440 gr)
Azúcar
Sal
Canela en polvo, la punta de una cuchara pequeña
Cayena molida, opcional.
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Lavamos y pelamos las verduras.
Cortamos todas en trozos pequeños.
Ponemos aceite de oliva virgen extra en la sartén o cazuela. Añadimos la cebolla y comenzamos a pochar.
Incorporamos la zanahoria, pochamos unos minutos.
Después el pimiento rojo.
El calabacín.
Y el champiñon.
Removemos unos minutos
Por último el tomate, un poco de azúcar para contrarrestar la acidez de éste y las especies que más os gusten. A nosotros nos gusta picosito por eso siempre le pongo algo de cayena, pero esta vez como el peque iba a comer no le he puesto.
Dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego medio y listo.
Por cierto que con calabaza también me gusta mucho.
Y en YouTube:
– 2024 –
43 comentarios
bueno porque si donde se ponga este pisto con un par de huevos jejej que se quite lo demas. Si señor, por cierto ya vi tus hamburguesas de cordero y tambien te las he cogido prestadas 😉
Un abrazo
Estamos en paz porque me he llevado las de piña mmmm, estoy deseando probarlas jajaja.
qué bueno, porque no tengo los champis ahora mismo, que si no la adaptaba a mi juani, la guardo en favoritos, besitoss y gracias por compartirla,muakss
Delicioso, en cualquiera de los platos que has nombrado me encanta. Es que mira que esta rico, y tiene posibilidades ….
A ver si me animo y preparo yo también una buena cantidad de exquisito pisto.
bsts. maite
Reconozco que el pisto no es lo mio, pero se ve delicioso.
que rico!!! y con huevo…uhhmmmmm!!! soy capaz de comerme una barra entera de pan…con ese pisto tan bueno…
besitos.
que rico pisto. Nunca le añado champiñones pero me has dado la idea. Gracias. Bss.
Nunca he probado a echarle champiñones y zanahorias pero seguro que está buenísimo. Yo también hago en cantidad y congelo, viene muy bien tener siempre a mano.
Besos!
Yo voy sacando el pan que lo voy a necesitar para esta receta… ¡Me encanta el pisto y si es acompañado por un huevo mejor! Besicos.
Que bueno, nosotros también hemos hecho hoy pisto….me encanta con el huevo frito…
Besos
¡¡Que buen toque el de los champis!!
Me gusta, me gusta…
Un beso.
En Murcia es muy conocido el pisto de berenjenas y pimiento verde italiano con magra de cerdo y, atención, huevo. Una vez que lo has hecho todo, incluido el poner el tomate, le metes dos o tres huevos, los rompes en el pisto y vas moviendo poco a poco para que se vayan haciendo. Delicioso.
Pues con champiñones tiene que quedar buenísimo! lo probaré!! Un besote grandote!!
¡que ricooo! con tu permiso le añado unos taquitos de Jamon y ya el remate…
Un beso
Me encanta con una buena barra de pan para mojar o hacerme un bocadillo. Lo hago sin champiñones ni zanahoria pero con berenjena, pero con las verduras que sea está riquísimo. Besos!
Este toque de canela en el pisto, con el picante de la cayena de contraste, lo tengo que probar yo.
Gracias, Ana, por aportarnos estos toques "transgresores".
Bs.
Carlos, de Vegetal… y tal.
http://vegetalytal.blogspot.com
Tiene una pinta riquisima con todos esos ingredientes.
En mi pueblo manchego solo se echa tomate y pimiento verde. Yo lo conservo en botes al baño maria y otras veces tambien lo congelo.
Un beso
Hoy hemos comido nosotros pisto, y con su huevo frito una maravilla.
Besos
Pues con champiñones no lo he preparado nunca y seguro que se sale de bueno porque me encantan. Un besazo.
Ahora que me prometí comer más verdura, esta es una receta perfecta.
Nunca la hice con champiñones. Probaré porque tiene una pinta genial.
Besos.
Muy bueno, aunque me ha sorprendido que utilices zanahorias y champiñones; tendré que probarlo.
A mi también me gusta congelarlo o embotarlo, porque es muy socorrido.
Un beso
Me encanta el pisto. Me llevo un platazo, je je je te ha quedado de lujo.
Un besazo
Ainsss, que rico!! Pero para mi sin champis, por fa!! pero di que si, que este pisto siempre queda genial! Y con los huevos, ya ni te cuento!!
Besos
Qué sabio es tu marido.Genial.Besos
Ana, este pisto es una de las cosas que más me gustan. Lo suelo hacer y lo pongo como acompañamiento. Es un plato que a todos gusta. Tiene que estar muy rico.
Saludos
¡¡Me encanta el pisto en sus infinitas variedades con las que juega nuestra imaginación!! y éste que has preparado es de lo mejorcito!
un saludo
Que rico pisto, cada uno lo hace a su modo, este con champis y canela que rico y que saborcito.
besoss guapaaa
yo lo hago mnas en verano,pero porque tengo mas verduras del huerto,la verdad….
Nunca le he puesto champiñones y canela al pisto, seguro que le da su puntito!! a este pisto sólo le falta una barra de pan!!!
Besos!
Yo digo como tu marido…con un par de huevos fritos….genial!!
Yo le llamo pisto y no le suelo poner champiñones pero este tuyo me lo comia sin rechistar…que rico!!
Besos
El pisto queda estupendo como compañía de una gran variedad de platos.
Besos.
Riquísimo este pisto con verduritas y lo más importante, los huevitos fritos…
Besos.
Desde luego que el pisto es agradecido con lo que lo acompañes queda bien.
Saludos
Hola soy María y para mi es un privilegio que te haya apetecido estar en mi lista de seguidores teniendo en cuenta el tremendo blog que tienes tu.
Me agrego a tu lista y tus comentarios.
precisamente encontrarme con este pisto que todas las semanas me hago uno.Es un pasada y muy bien elaborado.
Un beso desde el bazar de los sabores
Ah se me olvidaba a veces sin dejar comentario me cuesta saber quien se agrega, he pensado que el último que se agrega aparece el primero pero contigo ya veo que no es asi, ya decía yo que miraba y no cuadraban las cuentas,jejjej que verde estoy en todo esto
Que rico, lo hago muchas veces, últimamente lo hago en Thermomix, por comodidad, y queda muy bueno. Nunca le he echado champiñón, a ver si el próximo se lo añado que seguro que le va muy bien.
Es un acompañamiento sano y que congela estupendamente. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
Hola cuando puedas pasate por mi blog, hay algo para ti. besos
magdala13
Lo hice la semana pasada y nos encantó!!
Desde que te descubrí en el Canal Cocina, no dejo de visitar tu blog y copiar tus recetas, la verdad que estan muy muy bien… Gracias!
Me encanta…yo también lo hago y lo hago al baño maria para conservar… Lo podre conservar también con zanahorias y champiñones? Gracias un bico
Me encanta…yo también lo hago y lo hago al baño maria para conservar… Lo podre conservar también con zanahorias y champiñones? Gracias un bico
Si claro, yo incluso lo congelo con zanahorias y champiñones. Gracias a ti.