Gachamiga, receta tradicional de la Sierra de Segura de Jaén
miércoles, 04 septiembre 2019
La Gachamiga es un plato tradicional de la cocina serrana, un plato de pastores y del campo que se hace en la Sierra de Segura de Jaén, aunque también se elabora en otras zonas con alguna que otra diferencia. Se hace con patata, harina, aceite y agua, ingredientes humildes de una cocina pobre pero muy
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Cómo hacer la Olla de San Antón, receta tradicional de Granada
viernes, 19 enero 2018
Hoy os enseño Cómo hacer la Olla de San Antón, una receta tradicional de Granada y de otros municipios, se da en algún pueblo de Jaén y de Murcia, que se toma tanto el día 17 de enero, festividad de San Antón, como los días anteriores y posteriores. Es un plato que se suele tomar
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Invadimos la cocina de La Milagrosa e Irreverente #InvadiendoCocinas
jueves, 06 abril 2017
Hoy empezamos una nueva sección en Cocinando entre olivos, #InvadiendoCocinas, invadiremos alguna que otra cocina para elaborar diversos platos. En esta ocasión hemos estado invadiendo la cocina del restaurante de Granada La Milagrosa Irreverente, cuyo jefe de cocina Nicolas Sánchez Chica ha ganado con su tapa «Legado granadino 2.0″ el Concurso de Tapas Luis Oruezábal
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