Remojón de naranja con habas y bacalao
Remojón de naranja con habas y bacalao, un plato muy completo, saludable, lleno de color y sabor. Una preparación que se prepara en mi casa siempre con las primeras habas tiernas de la huerta, las que se comen crudas, como la Ensalada de tomate y habas tiernas.
Animaros a preparar esta Ensalada de habas, naranja y bacalao porque está riquísima, además es muy rápida y fácil de preparar.
Podéis ver la receta en vídeo de remojón de naranja y habas en el Canal de Cocinando entre Olivos en Youtube.
A continuación podéis ver la receta explicada paso a paso.
Cómo hacer Remón de habas, receta explicada paso a paso
Ingredientes
- 3 naranjas
- 3 cebolletas
- 2 huevos
- Bacalao en salazón o en su punto de sal
- Habas tiernas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal (Dependerá del bacalao que utilicemos)
Elaboración
Ponemos a cocer los huevos
Pelamos las naranjas y cortamos en trozos, el zumo que se queda en la tabla, lo añadimos.
Desgranamos las habas
Cortamos las cebolletas, desechamos los extremos y las primeras capas.
Ponemos las naranjas en una fuente, añadimos el bacalao cortado en trozos pequeños
Incorporamos los huevos, pelados y en trozos.
Añadimos las habas y las cebolletas.
Aderezamos con un poco de sal, si el bacalao estaba desalado, y aceite de oliva virgen extra, sed generosos, un buen chorreón, he utilizado de la variedad picual de la Denominación de Origen Sierra Mágina.
Listo nuestro remojón de habas para disfrutar, espero que os haya gustado la receta.
Podéis tenerlo preparado con antelación, el jugo que se mezcla del zumo de naranja y el aceite es una delicia.
