Tarta salada crujiente de queso de cabra y peras con miel.
Se trata de una tarta salada hecha con masa filo por lo que queda muy crujiente, como la Tarta rizada de leche , con un interior muy jugoso, con una crema de huevo y nata, y mucho sabor gracias a la combinación de queso de cabra y peras, se termina con unos hilos de miel que se ponen al sacarla del horno.
Podéis ver la receta en vídeo de Tarta crujiente de masa filo con queso y peras.
Y a continuación la Receta de Tarta salada de queso y peras con miel explicada paso a paso, espero que os guste y sobre todo, que os animéis a hacerla.
Cómo hacer Tarta salada crujiente de queso y peras con miel y masa filo, receta explicada paso a paso.
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Ingredientes
1 paquete de masa filo (10 hojas)
2 peras
Queso
3 huevos
200 ml de nata líquida o leche evaporada
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Miel
Elaboración
- Extendemos las hojas de masa filo y pincelamos ligeramente con aceite.
- Las doblamos, una a una, plegándolas como un abanico
- Las disponemos una al lado de otra, en una bandeja de horno
- Lavamos las peras y cortamos en rodajas finas
- Las ponemos repartidas entre las hojas
- Cortamos el queso, he utilizado Queso Lingote, un queso de pasta blanda de coagulación enzimática elaborado con leche de cabra pasteurizada, fermentos, cuajo y sal, y la corteza enmohecida con Penicillium.
Podéis usar el queso que más os guste.
- Lo repartimos entre las hojas, alternando con la pera
- Ponemos los huevos en un cuenco y batimos
- Añadimos la nata o leche evaporada, un poco de sal y de pimienta negra. Podéis añadir alguna hierba como romero. Mezclamos.
- Vertemos por encima, repartiendo por toda la superficie
- Tenemos el horno precalentado, calor circular a 180º C, o también con calor arriba y abajo a 200º C. Tardará unos 40 minutos, que el interior esté cuajado y dorada por fuera.
- Sacamos del horno y terminamos, en caliente, con unos hilos de miel por encima. Yo he utilizado miel de miel flores natural y ecológica de Sierra Morena, Guarromán, pero utilizad la que tengáis por casa, eso sí, siempre comprad miel natural y no industrial.
- Ya sólo nos faltar cortar y disfrutar.
Esta tarta salada queda riquísima, animaros a hacerla porque vais a disfrutar.
Perfecta para servir como aperitivo o acompañada de una ensalada verde como segundo plato.
– 2024 –