Ensalada de pollo asado con salsa rosa

Ensalada de pollo asado con salsa rosa, una receta de aprovechamiento que preparamos a menudo en casa cuando sobra pollo asado, que suele ser a menudo, ya que todos quieren pechuga y quedan siempre los muslos.

Así que el día que compramos pollo asado al lado de casa o lo horneo yo, siempre hago medio de más y luego tengo para hacer canelones, huevos rellenos o cualquier ensalada, por ejemplo la de hoy que en verano nos encanta.

Además del pollo asado lleva manzana y piña y va adereza con una salsa rosa que se prepara en cinco minutos.

A continuación os explico Cómo hacer Ensalada de pollo con piña y manzana explicado con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda y también la receta en vídeo para que siempre os salga bien.

Receta de Ensalada de pollo asado con salsa rosa explicada paso a paso.

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Ingredientes

• Pollo asado (dos muslos)

• 1 cebolleta

• 1 manzana

• 4 o 5 rodajas de piña al natural

• 180 ml de mayonesa

• 2 o 3 cucharadas de kétchup

• Zumo de media naranja

• Jugo de la piña

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Cómo hacer Ensalada de pollo y salsa rosa paso a paso

• Lo primero que vamos a hacer es preparar la Salsa rosa, para ello exprimimos el zumo de media naranja.
• Añadimos la mayonesa, el kétchup y el jugo de la piña.
• Mezclamos bien y reservamos en el frigorífico.
• Para limpiar las lechugas he quitado las primeras hojas y cortado las puntas que estaban más estropeadas.
• La cortamos muy fina, enjuagamos, escurrimos y secamos bien.
• Picamos la cebolleta fina, cortamos la manzana en dados al igual que la piña, desmigamos el pollo, desechando la piel y los huesos.
• Lo incorporamos todo a la lechuga.
• Añadimos la salsa rosa.
• Mezclamos y guardamos en el frío hasta el momento de servir.
• Servimos y a disfruta.

Espero que os haya gustado esta receta de Ensalada de pollo asado.

Animaros a prepararla en casa.

Y la receta en vídeo, podéis suscribiros al Canal de Cocinando entre Olivos en youtube.

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