Huevos rellenos de pollo, receta fría perfecta para el verano

Huevos rellenos de pollo, receta fría perfecta para el verano

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Huevos rellenos de pollo, una receta fría perfecta para el verano que podemos tener preparada con antelación y que es muy fácil de hacer, muy ricos y suaves gustarán a toda la familia, tanto a los niños como a los mayores.

En esta ocasión para hacer los huevos rellenos vamos a utilizar pechuga de pollo cocida pero podéis utilizar restos de pollo asado que tengáis en casa.

A continuación tenéis la receta de Huevos rellenos de pollo explicada con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda a la hora de hacerlos.

Huevos rellenos de pollo

Ingredientes

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  • 8 huevos
  • 1 pechuga de pollo cocida
  • 1 cebolleta
  • Cebollino
  • 5 cucharadas de Mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • Brotes tiernos

Cómo hacer Huevos rellenos de pollo

Para cocer la pechuga, la ponemos en una cazuela con agua, una pizca de sal y una hoja de laurel, si tenéis restos de pollo asado podéis utilizarlo.

Cocemos los huevos, diez minutos desde que el agua rompe a hervir.

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Pelamos, separamos las claras de las yemas.

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Picamos la cebolleta finamente

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La ponemos en un recipiente

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Picamos también la pechuga cocida

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Agregamos a la cebolleta

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Incorporamos las yemas de huevo, reservamos una

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Añadimos la mayonesa

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Y la mostaza

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Mezclamos todo

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Rellenamos las claras de huevo cocidas con esta mezcla

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Ponemos los brotes tiernos de lechugas en la base de una fuente

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Repartimos encima los huevos rellenos

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Rallamos por encima la yema que habíamos reservado

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El cebollino lo picamos

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Y lo ponemos por encima de los huevos rellenos de pollo

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Y ya tenemos listos nuestros Huevos rellenos de pollo, espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a probarla.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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3 comentarios

  1. Recibo sus recetas (¡estupendas!) a través de Bloglovin, pero no puedo guardarlas como un pin de Pinterest porque me dicen se produce un error que no les permite encontrar su foto. ¿Sabe si a otros seguidores suyos les ocurre lo mismo?
    Muchas gracias por su atención y sobre todo por sus magníficas recetas.

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