Ensalada de pollo asado con aguacate y fresas

Ensalada de pollo asado con aguacate y fresas (1)

Ensalada de pollo asado con aguacate y fresas, un plato de aprovechamiento que en mi casa hacemos siempre que sobra pollo asado, por supuesto podéis hacer pollo a la plancha y preparar esta ensalada.

Una ensalada muy fresca y saludable con una combinación de colores espectacular y un sabor riquísimo porque la mezcla de pollo, aguacate y fresa lo es, si además le añadimos unos brotes, cebolleta, un buen aceite de oliva virgen extra y un poco de sal tenemos lista la Ensalada de pollo asado con aguacate y fresas.

Os dejo con la receta de Ensalada de pollo asado con aguacate y fresas explicada paso a paso para que os animéis a probarla en casa.

Ensalada de pollo asado con aguacate y fresas, receta explicada paso a paso

Ingredientes

Ensalada de pollo asado con aguacate y fresas (4)

  • Brotes tiernos
  • 1 cebolleta
  • 2 aguacates
  • Fresas
  • Pollo asado
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Ensalada de pollo asado con aguacate y fresas

Disponemos los brotes tiernos o lechuga, lo que os guste

Ensalada de pollo asado con aguacate y fresas (6)

Incorporamos cebolleta en juliana, muy fina

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Los aguacates los partimos por la mitad y cortamos

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Repartimos en la ensalada

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Lavamos las fresas, les cortamos el rabito y cortamos en rodajas

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que añadimos a nuestra ensalada

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Por último, el pollo asado que cortamos en tiras. Un poco de sal.

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Y terminamos con aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión de la variedad picual de la Sierra de Segura, en concreto de Orcera, de Fuenroble, un aceite frutado verde intenso, con matices a hoja de olivo, aceituna y tomate verde. La entrada en boca es dulce, tiene un amargo y picante de intensidad media, donde predomina el amargo.

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Este aceite de oliva virgen extra ha sido uno de los cuatro mejores aceites de de oliva virgen extra producidos en esta campaña en los Premios Ardilla de la Denominación de Origen de Sierra de Segura,  y que esté dentro de esta D.O nos lo muestra uno de los sellos de la botella.

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Espero que os haya gustado este plato de aprovechamiento, una Ensalada de pollo asado con aguacate y fresas que espero os animéis a probar.

Ensalada de pollo asado con aguacate y fresas (2)

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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6 comentarios

  1. Cuando digo que soy una apasionada de las ensaladas con frutas, no exagero lo más minimo….al igual que no exagero al indicar que la que has preparado hoy es perfecta para mi gusto…sobre todo regada con un magnifico #AOVE como tu has realizado.
    Un abrazo, siempre con admiración hacia tu cocina, desde “Mi Cocina”

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