Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra

Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra, un bocado exquisito que conquistará el paladar de los más chocolateros.

El chocolate negro y el aceite de oliva virgen extra forman una pareja ideal, es una de mis combinaciones preferidas. En estas trufas de chocolate, el aceite se convierte en protagonista, les aporta textura y además sabor, os aconsejo que el aceite que pongáis sea un virgen extra de la variedad picual, pero podéis ponerle otra variedad que os guste, por ejemplo royal.

En esta ocasión he utilizado aceite de oliva virgen extra de La Casería de Jesús, es muy equilibrado, ni pica ni amarga en exceso, es ideal para esta receta, ya os hable de este aceite el año pasado cuando salió al mercado.

Siempre hago las trufas con chocolate negro, pero podéis ponerle el que os guste, de todas formas al llevar nata, se suaviza el sabor.

A continuación os explico, bueno….os explicamos cómo hacer Trufas de chocolate y “aove”, es decir, aceite de oliva virgen extra. No os perdáis el vídeo que ha hecho mi hijo pequeño.

Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra, receta explicada paso a paso.

Detalles

Cantidad

30 unidades

Tiempo preparación

15 minutos

Tiempo de cocinado

10 minutos

Ingredientes

  • 250 g de chocolate negro

  • 200 ml de nata líquida para montar

  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra picual

  • Cacao en polvo

  • Fideos de chocolate

Cómo hacer Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra

  • Ponemos la nata en un cazo al fuego y llevamos a ebullición, que comience a hervir.Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra
  • Apartamos del fuego e incorporamos el chocolate troceado.Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra
  • Mezclamos para que se vaya fundiendo, el propio calor de la nata es suficiente. Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra
  • Todo el chocolate se ha fundido y está mezclado con la nata.Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra
  • Incorporamos el aceite de oliva virgen extra.Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra
  • Pensaréis que no se mezcla, pero poco a poco, vais moviendo con unas varillas Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra
  • Y enseguida estará todo integrado. Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra
  • Ponemos en una fuente o recipiente, mejor que sea plano. Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra
  • Tapamos con papel film y dejamos en frío unas horas, incluso podéis hacerlo el día anterior.Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra
  • Pasado el tiempo la mezcla se habrá endurecido, con la ayuda de dos cucharas pequeñas o con las manos vamos cogiendo porciones y formando pequeñas bolas de bocado. Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra
  • Rebozamos bien en cacao o en fideos, como os gusten.Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra
  • Y ya tenemos listas nuestras Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra.Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra

Animaros a preparar esta receta, si nunca la habéis probado, os va a sorprender, todos los sabores se mezclan y el sabor es delicioso.

Ideales para sorprender a vuestros invitados o para regalar a alguien.

Espero que os haya gustado esta receta de Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra y que os animéis a prepararlas, son un bocado exquisito.

Si queréis ver esta receta en vídeo mi hijo pequeño Juan Ignacio nos enseña cómo hacerlas en un vídeo muy especial ¡No os lo perdáis!. Y no os olvidéis suscribiros al Canal de Youtube de Cocinando entre Olivos.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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2 comentarios

  1. Tu hijo es más comestible que las trufas, que por cierto tienen un pintón.

    Voy a hacerlas esta semana, siempre tenemos algo en la oficina para picotear a media mañana y me toca a mi llevarlo así que, ¡tocarán trufas con aove! Me encanta que promuevas el consumo de ese oro líquido que tenéis en Jaén, que no solo aporta un sabor único e inconfundible a todo si no que además es una de las grasas más saludables del mundo.

    Ole por las trufas con aove, y por quien nos ha enseñado la receta con tanto arte.

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