Cómo hacer Bombones de chocolate con aceite de oliva virgen extra, guindilla y sal paso a paso
Ingredientes
- 300 gramos de chocolate 70% postres Valor
- 125 mililitros de aceite de oliva virgen extra picual La Solana2
- Confitura de guindilla Casita de azúcar
- Flor de sal Cabo de gata
- Caviar de aceite de oliva virgen extra Supremo
Elaboración
Ponemos el chocolate troceado en un cazo al baño maría
Podéis poner sólo 70% o mezclar con una parte de otro más suave…como os guste. A fuego suave dejamos que se funda
Aunque parezca que el aceite y el chocolate no se van a unir
Mezclamos bien con las varillas y queda estupendo
Lo ponemos en un molde, utilizo uno de los de plumcake de silicona por su facilidad para desmoldar, pero podéis utilizar moldes de bombones, de lo que os guste. Los próximos los haré individuales para no tener que cortar y manipular tanto el chocolate.
Tapamos con papel film y metemos en el frigorífico, suelo hacerlo siempre el día anterior.
Lo sacamos pasado el tiempo.
Y listo, ya sólo nos queda cortar
Ponemos por encima, un poco de la mermelada de guindilla y un poco de flor de sal.
Y en este momento me acordé que tenía un tarrito de caviar de aceite de oliva virgen extra…y aunque nunca se lo había puesto pensé que quedarían bien
Y si, quedan bien
No deben estar muy fríos al comerlos para que se noten todas las texturas y todos los sabores
Primero la guindilla y el caviar, luego la sal…después el chocolate y por último el sabor a aceite de oliva virgen extra, toda una experiencia que tenéis que probar
Tienen que estar increíblemente buenos!!!! Una combinación arriesgada, llena de sabor y que tiene que gustar a los chocolateros y aoveros, como yo.
Un besito
Yo estoy seguro que a mi si me gustarían, es una combinación de sabores exquisita. Todo un lujazo de bombones.
Saludos
Ana M.de bu na tinta,mse lo exquisitos que estan, porque si me descuido me como todos los que llevastes a Tamango, que ricos !!!!!!! Me rindo a tus pies. Magnificos. Desendo comerlos otra vez.
Bssss desde Almeria
Qué ricos que estaban, picaban un poquitín, pero ahí estaba la gracia 🙂
Maravillosa vuestra aceite.
Espectacular!! Son todo un lujo….
Tiene una pinta espectacular!! Y mira que es sencillito de hacer, teniendo todos los ingredientes a mano. A ver si los consigo y me animo!
Que vaya bien! Clara
Ummm, se me ha hecho la boca agua!! Que maravilla de mezclas, esto tengo que probarlo 😀 Besos!!!
Que bocado más apetitoso! Muy sencilla y con ese toque picantitos que me gusta en el chocolate. Bss
Espectacular. Yo no encontré esta mermelada y la cambie por una de jengibre. Este blog es referencia para mí. Enhorabuena a la autora
mmmm, acabo de publicar en el blog una mermelada de guindillas…a por ellos!!!!!
Ptnts
Glòria
mmmm, acabo de publicar en el blog una mermelada de guindillas…a por ellos!!!!!
Ptnts
Glòria
[…] originalmente en Cocinando entre Olivos en Viernes, Noviembre 06, […]