Enter your email Address

Cocinando Entre Olivos

  • Inicio
  • Recetas
    • De la A a la Z
    • Tapas y AperitivosTapas y Aperitivos
    • VerdurasEnsaladas y Verduras
    • Arroz y PastaArroz y Pasta
    • CucharaPlatos de Cuchara
    • Pescados y MariscosPescados y Mariscos
    • CarnesCarne
    • Postres y DulcesPostres y Dulces
    • Bizcochos y TartasBizcochos y Tartas
    • Cocina de JaénCocina de Jaén
    • Para NiñosCocina para Niños
    • Sin GlutenSin Gluten
    • Recetas de NavidadRecetas de Navidad
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
    • Conociendo el AOVE
    • Probando AOVE
    • Recetas con AOVE
  • Noticias y GastroEventos
  • Sitios que me gustan
  • Quién soy
  • Contacto

Chocolate, aove, guindilla y sal. Receta paso a paso

por Ana María Gutiérrez García / viernes, 06 noviembre 2015 / Publicado en Postres y Dulces, Recetas, Recetas con AOVE

Bombones de chocolate con aceite de oliva virgen extra con confitura de guindilla, flor de sal y caviar de aceite, un poco largo para el título, así lo que he dejado en “Chocolate, aove, guindilla y sal”
Unos bombones que ya he hecho varias veces en los últimos meses y que aún no tenía publicados, son un bocado exquisito, eso si…esta vez no os digo que le gustarán a todo el mundo porque mentiría, son muy especiales y a todos no les gustan, ahora al que le gustan…le apasionan, son adictivos.
Y excepto el chocolate que es Valor 70% postres que siempre tengo en casa porque me encanta, el resto son un poco de toda Andalucía, el aceite de Almería junto con la flor de sal que es de Cabo de Gata, la confitura de guindilla ¡espectacular! de una chica, Ana,  que las hace totalmente de forma artesanal (la etiqueta de arriba la pinta a mano) en Granada y ha montado su empresa de mermeladas, y el caviar de aceite de Supremo, de Jaén. Cómo disfruto enseñandóos estos productos tan maravillosos que tenemos.

Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal www.cocinandoentreolivos.com (1)

Animaros a hacer en casa estos bombones de chocolate con aceite de oliva virgen extra, guindilla y sal, son perfectos para sorprender a vuestros amigos, para una sobremesa con copas, o incluso como aperitivo. Eso si, hacedlos en invierno, al llevar tanto aceite si hace mucho calor se os derriten al manipularlos, ahora no hay ningún problema.


Cómo hacer Bombones de chocolate con aceite de oliva virgen extra, guindilla y sal paso a paso


Ingredientes

 Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal www.cocinandoentreolivos.com (2)
  • 300 gramos de chocolate 70% postres Valor
  • 125 mililitros de aceite de oliva virgen extra picual La Solana2
  • Confitura de guindilla Casita de azúcar
  • Flor de sal Cabo de gata
  • Caviar de aceite de oliva virgen extra Supremo

Elaboración

Ponemos el chocolate troceado en un cazo al baño maría

Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal www.cocinandoentreolivos.com (3)

Podéis poner sólo 70% o mezclar con una parte de otro más suave…como os guste. A fuego suave dejamos que se funda

Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal www.cocinandoentreolivos.com (4)

Apartamos del fuego, dejamos que se temple y añadimos el aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión he escogido un aceite de la variedad picual, La Solana2, lo he escogido por su sabor muy intenso ya que quería que destacara.
Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal www.cocinandoentreolivos.com (5)

Aunque parezca que el aceite y el chocolate no se van a unir

Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal www.cocinandoentreolivos.com (6)

Mezclamos bien con las varillas y queda estupendo

Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal www.cocinandoentreolivos.com (7)

Lo ponemos en un molde, utilizo uno de los de plumcake de silicona por su facilidad para desmoldar, pero podéis utilizar moldes de bombones, de lo que os guste. Los próximos los haré individuales para no tener que cortar y manipular tanto el chocolate.

Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal www.cocinandoentreolivos.com (8)

Tapamos con papel film y metemos en el frigorífico, suelo hacerlo siempre el día anterior.

Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal www.cocinandoentreolivos.com (9)

Lo sacamos pasado el tiempo.

Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal www.cocinandoentreolivos.com (10)

Y listo, ya sólo nos queda cortar

Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal www.cocinandoentreolivos.com (11)
Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal www.cocinandoentreolivos.com (12)

Ponemos por encima, un poco de la mermelada de guindilla y un poco de flor de sal.

Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal www.cocinandoentreolivos.com (13)

Y en este momento me acordé que tenía un tarrito de caviar de aceite de oliva virgen extra…y aunque nunca se lo había puesto pensé que quedarían bien

Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal www.cocinandoentreolivos.com (14)

Y si, quedan bien

Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal www.cocinandoentreolivos.com (15)

No deben estar muy fríos al comerlos para que se noten todas las texturas y todos los sabores

Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal www.cocinandoentreolivos.com (16)

Primero la guindilla y el caviar, luego la sal…después el chocolate y por último el sabor a aceite de oliva virgen extra, toda una experiencia que tenéis que probar

Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal www.cocinandoentreolivos.com (18)

image_printImprimir
Etiquetado con: Aceite de oliva virgen extra, APERITIVOS, Postres y dulces

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

Otros artículos que pueden interesarte...

Tatin de platanos. Paso a paso
Sardinas al minuto
Sardinas al minuto
Bizcocho de vino tinto y cacao. Paso a paso

14 Comentarios en “ Chocolate, aove, guindilla y sal. Receta paso a paso”

  1. Clemenvilla dice:Responder
    6 noviembre, 2015 a las 3:35 pm

    Tienen que estar increíblemente buenos!!!! Una combinación arriesgada, llena de sabor y que tiene que gustar a los chocolateros y aoveros, como yo.
    Un besito

  2. marques de muchabarba dice:Responder
    6 noviembre, 2015 a las 3:55 pm

    Yo estoy seguro que a mi si me gustarían, es una combinación de sabores exquisita. Todo un lujazo de bombones.

    Saludos

  3. Loladealmeria dice:Responder
    6 noviembre, 2015 a las 6:18 pm

    Ana M.de bu na tinta,mse lo exquisitos que estan, porque si me descuido me como todos los que llevastes a Tamango, que ricos !!!!!!! Me rindo a tus pies. Magnificos. Desendo comerlos otra vez.
    Bssss desde Almeria

  4. Carlos Dube dice:Responder
    6 noviembre, 2015 a las 10:07 pm

    Qué ricos que estaban, picaban un poquitín, pero ahí estaba la gracia 🙂

  5. Siéntate a la mesa dice:Responder
    7 noviembre, 2015 a las 10:01 am

    Maravillosa vuestra aceite.

  6. Pepi (sopa de sopa) dice:Responder
    7 noviembre, 2015 a las 12:46 pm

    Espectacular!! Son todo un lujo….

  7. Amb les mans a la massa dice:Responder
    7 noviembre, 2015 a las 2:27 pm

    Tiene una pinta espectacular!! Y mira que es sencillito de hacer, teniendo todos los ingredientes a mano. A ver si los consigo y me animo!
    Que vaya bien! Clara

  8. Libia Ontiveros Ontiveros dice:Responder
    7 noviembre, 2015 a las 4:36 pm

    Ummm, se me ha hecho la boca agua!! Que maravilla de mezclas, esto tengo que probarlo 😀 Besos!!!

  9. Chez Silvia dice:Responder
    9 noviembre, 2015 a las 6:23 pm

    Que bocado más apetitoso! Muy sencilla y con ese toque picantitos que me gusta en el chocolate. Bss

  10. yolarosa dice:Responder
    12 febrero, 2016 a las 4:47 pm

    Espectacular. Yo no encontré esta mermelada y la cambie por una de jengibre. Este blog es referencia para mí. Enhorabuena a la autora

  11. M Glòria dice:Responder
    15 marzo, 2016 a las 2:24 pm

    mmmm, acabo de publicar en el blog una mermelada de guindillas…a por ellos!!!!!
    Ptnts
    Glòria

  12. M Glòria dice:Responder
    15 marzo, 2016 a las 2:27 pm

    mmmm, acabo de publicar en el blog una mermelada de guindillas…a por ellos!!!!!
    Ptnts
    Glòria

  13. Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal | AOVE lasolana2 dice:Responder
    14 diciembre, 2019 a las 12:14 pm

    […] originalmente en Cocinando entre Olivos en Viernes, Noviembre 06, […]

  14. Bombones de chocolate, aove, guindilla y sal ⋆ AOVE lasolana2 dice:Responder
    29 diciembre, 2020 a las 10:20 am

    […] originalmente en Cocinando entre Olivos en Viernes, Noviembre 06, […]

Deja un comentario Cancelar respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Libro “Cocinando entre Olivos”. A la venta en todas las librerías.

Libro Cocinando entre Olivos

De la A a la Z

  • Índice alfabético de recetas

¡Suscríbete al blog!

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Busca tu receta

Cocinando entre olivos

Recetas más cocinadas

  • Alcachofas guisadas con jamón y tomate
    Alcachofas guisadas con jamón y tomate
  • Rillettes de salmón, un aperitivo para conquistar a tus invitados
    Rillettes de salmón, un aperitivo para conquistar a tus invitados
  • Petit suisse de fresa caseros, un postre para toda la familia
    Petit suisse de fresa caseros, un postre para toda la familia
  • Tacos de pollo con piña y queso
    Tacos de pollo con piña y queso
  • Espárragos verdes en escabeche con huevo escalfado
    Espárragos verdes en escabeche con huevo escalfado

Recetas más recientes

  • Alcachofas guisadas con jamón y tomate

  • Tacos de pollo con queso y piña

    Tacos de pollo con piña y queso

  • Espárragos verdes en escabeche

    Espárragos verdes en escabeche con huevo escalfado

  • Rillettes de salmón

    Rillettes de salmón, un aperitivo para conquistar a tus invitados

  • perritos calientes con tomate

    Perritos calientes de Pepe Marín

Cocinando entre olivos

Recetas por Categoría.

  • Tapas y AperitivosTapas y Aperitivos
  • VerdurasEnsaladas y Verduras
  • Arroz y PastaArroz y Pasta
  • CucharaPlatos de Cuchara
  • Pescados y MariscosPescados y Mariscos
  • CarnesCarne
  • Postres y DulcesPostres y Dulces
  • Bizcochos y TartasBizcochos y Tartas
  • Cocina de JaénCocina de Jaén
  • Para NiñosCocina para Niños
  • Sin GlutenSin Gluten

Archivos

Cocinando entre olivos

Categorías

Cocinando entre olivos
Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinando entre olivos
Mejor Bloguero de cocina 09 CanalCocina.es

Mejor Bloguero de cocina 09 CanalCocina.es

Comida a Domicilio

Cocinando entre olivos

Cocinamos con AOVE

Aceite de Oliva Virgen Extra

Licencia Creative Commons

Licencia Creative Commons

Licenciado bajo Creative Commons (Reconocimiento-No comercial-Sin obras derivadas 3.0 Unported License)
Cocinando entre olivos

Cocinando entre olivos  | Idea original de Ana María Gutiérrez.
Diseño de Maite Martín | Desarrollado por ChipWeb.es

Cocinando entre olivos
  • Aviso Legal
  • Política de Privacidad
  • Política de Cookies

Facebook

41933
Seguidores

Twitter

13.800
Seguidores

Instagram

9017
seguidores

Pinterest

2400
seguidores

Youtube

566
suscriptores
SUBIR
Pues sí, este sitio también utiliza cookies, pero queremos que estés seguro de tu privacidad.
Utilizamos cookies en nuestro sitio web para tratar de brindarte la mejor experiencia de navegación posible, recordando tus preferencias y visitas repetidas. Al hacer clic en "Aceptar", aceptas el uso de TODAS las cookies. Sin embargo, puede visitar la Configuración de cookies para proporcionar un consentimiento controlado.
Más informaciónAceptar todasConfiguración
Cookies

Información básica sobre cookies

Cuando visitas una web, ésta puede guardar y acceder a pequeños archivos de información que se almacenan en tu navegador, principalmente en forma de cookies. Esta información puede ser sobre ti, tus preferencias o el dispositivo con el que navegas y se utiliza principalmente para lograr que el sitio funcione correctamente. La información que se guarda no te identifica de forma directa, sino que se usa más bien para brindarte una experiencia web más personalizada y óptima. No obstante, como respetamos tu privacidad, puedes excluir algunos tipos de cookies. Puedes hacer clic en las diferentes categorías para obtener más información y cambiar nuestra configuración predeterminada. Sin embargo, si bloqueas algunos tipos de cookies, tu experiencia de uso en el sitio se puede ver afectada y también los servicios que podemos ofrecerte. Más información
Necesarias
Siempre habilitado

Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Esta categoría sólo incluye las cookies que garantizan las funcionalidades básicas y las características de seguridad del sitio web. Estas cookies no almacenan ninguna información personal.

Preferencias

Las cookies de preferencia se utilizan para almacenar las preferencias de los usuarios con el fin de proporcionar contenido personalizado y conveniente para los usuarios, como el idioma del sitio web o la ubicación del visitante.

Rendimiento

Las cookies de rendimiento se utilizan para comprender y analizar los principales índices de rendimiento del sitio web, lo que ayuda a ofrecer una mejor experiencia de usuario a los visitantes.

No necesarias

Cualquier cookie que no sea particularmente necesaria para el funcionamiento del sitio web y que se utilice específicamente para recoger datos personales del usuario a través de análisis, anuncios, otros contenidos incrustados se denominan cookies no necesarias. Es obligatorio obtener el consentimiento del usuario antes de ejecutar estas cookies en su sitio web.

Analíticas

Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo los visitantes interactúan con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre la métrica del número de visitantes, la tasa de rebote, la fuente de tráfico, etc.

Anuncios

Las cookies de publicidad se utilizan para proporcionar a los visitantes anuncios y campañas de marketing relevantes. Estas cookies rastrean a los visitantes a través de los sitios web y recopilan información para proporcionar anuncios personalizados.

No definidas

Cookies que aún no han sido categorizadas por el sistema o están en proceso.

Funcionales

Las cookies funcionales ayudan a realizar ciertas funcionalidades como compartir el contenido del sitio web en las plataformas de medios sociales, recopilar comentarios y otras características de terceros.

Guardar y aceptar