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Tomate frito con huevos y jamón, un plato para no dejar de mojar pan

por Ana María Gutiérrez García / viernes, 11 octubre 2019 / Publicado en Recetas con AOVE, Sin Gluten
Receta de Tomate con huevos y jamón

Receta de Tomate con huevos y jamón

Tomate frito con huevos revueltos y jamón serrano, una elaboración que ha sido la cena de muchas casas, sólo tomate frito al que se le revuelven unos huevos y luego se sirve con pan, yo frío unos ajos al principio que quedan muy bien e incorporo unos taquitos de jamón serrano que a mis niños les encanta.

Este es un plato muy fácil de preparar para el que necesitamos muy pocos ingredientes.  Lo ideal es partir de un tomate frito casero, si no tenéis utilizad uno de buena calidad, es lo que le va a dar el todo a este plato, además de los huevos, un poco de ajo y un buen aceite de oliva virgen extra que le añadiremos al final que nos aportará aroma y más sabor.

A continuación os explico la receta de Tomate frito con huevos y jamón con fotografías paso a paso y todos los trucos para que os quede buenísimo.

Tomate frito con huevos y jamón. Receta explicada paso a paso

Ingredientes

Receta de Tomate con huevos y jamón

  • Tomate frito (500 gr)
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • Jamón serrano
  • Aceite de oliva virgen extra picual

Cómo hacer Tomate frito con huevos y jamón

Picamos los ajos y los ponemos en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra

Cuando los ajos comiencen a coger color

Incorporamos el tomate frito, este casero me lo regaló mi tía Menchu, hecho por ella, una delicia.

A fuego suave, para que no salte, lo cocinamos unos minutos.

Podéis hacerlo con tomate rallado y freírlo ahora, aunque os llevará algo más de tiempo, en ese caso tendréis que añadir un poco más de aceite, así como sal y un pelín de azúcar si está ácido.

Añadimos los huevos, con estas cantidades de tomate 3 huevos queda perfecto, pero si lo queréis más denso, sólo tendréis que añadir más huevos.

Receta de Tomate con huevos y jamón

Mezclamos removiendo con la cuchara hasta que los huevos se cocinen.

Receta de Tomate con huevos y jamón

Ya tenemos listo este Revuelto de huevos con tomate frito, tal cuál está delicioso.

Receta de Tomate con huevos y jamón

Pero como os decía, en casa le añadimos unos taquitos de jamón de serrano.

Receta de Tomate con huevos y jamón

Y terminamos con un poco de aceite en crudo, en esta ocasión hemos utilizado un aceite de oliva virgen extra de la Campiña Sevillana, es de la familia de unos amigos de Écija, se trata de “1948 Oleum”, aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana, he utilizado la variedad picual, aunque también tienen arbequina. Una empresa de gente joven que ha retomado la tradición familiar olivarera para crear un producto de excelente calidad.

Receta de Tomate con huevos y jamón

Listos nuestros Huevos con tomate frito y jamón para servir a la mesa calientes.

Receta de Tomate con huevos y jamón

Se sirve con pan y a disfrutar…

Receta de Tomate con huevos y jamón

Espero que os haya gustado esta receta  y que os animéis a probarlo en casa.

Receta de Tomate con huevos y jamón

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Etiquetado con: Huevos, Jamón, Recetas tradicionales

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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3 Comentarios en “ Tomate frito con huevos y jamón, un plato para no dejar de mojar pan”

  1. Gemeladas dice:Responder
    11 octubre, 2019 a las 11:21 am

    ¡Madre mía, se me está haciendo la boca agua! tiene que estar de muerte.
    Besos.

    Gemeladas

  2. Paloma Jimenez Diaz dice:Responder
    11 octubre, 2019 a las 11:31 am

    Hola, buenos días. Yo creo que estos huevos los hacía mi madre cuando yo era pequeña. ¡Pintaza!

  3. Pedro dice:Responder
    11 octubre, 2019 a las 11:43 am

    Qué recuerdos, mi abuela nos los hacía y nos comíamos una fuente entera con una barra de pan

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