Guisantes con pollo y patatas, un plato muy fácil de hacer y que está delicioso, sobre todo si aprovechamos la temporada de guisantes frescos, el resto del año tenemos que conformarnos con hacerlo con guisantes congelados. Un plato de los que me gustan porque se puede tener preparado con antelación y es perfecto para táper.
Estos Guisantes con pollo y patatas o “Guisantes de la Tía Ritina” es una receta es muy especial para mis cuñadas ya que a ellas se las hacía siempre su tía Ritina, una mujer que murió joven y a la que nunca conocí, siempre me pedían que la hiciera y la pusiera en el blog, así que la preparé el año pasado para el libro de Cocinando entre olivos, y ahora la comparto con todos vosotros.
Receta de Guisantes con pollo y patatas explicada paso a paso
Ingredientes
- 1 kilo de guisantes frescos
- Media pechuga de pollo
- 3 patatas
- Pimiento rojo asado
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Unas hebras de azafrán
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer Guisantes con pollo y patatas
Los guisantes
Tan sólo hay abrir la vainas y sacarlos
Yo tengo un aparato en casa que va genial para hacer esto…y muy rápido porque les encanta abrir las vainas y sacar los guisantes ;).
Pelamos las patatas y las cortamos en cubos pequeños, las ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal.
Freímos hasta que se doren.
Momento en el que añadimos la pechuga de pollo cortada también en trozos pequeños y salpimentada
Cocinamos hasta que el pollo se haga.
Sacamos, sin el aceite, y reservamos. 
En una cazuela ponemos los guisantes con un poco de aceite de oliva virgen extra y un poco de agua, son muy tiernos, así que se harán en apenas unos minutos.
Incorporamos las patatas, el pollo y unas hebras de azafrán.
Unas tiras de pimiento rojo asado.
Mezclamos todo y ya tenemos listos estos Guisantes con patatas y pollo.
Os aseguro que están espectaculares.
Espero que os haya gustado esta receta de guisantes con pollo y patatas y que os animéis a hacerlos.
Vaya pintaza. Este plato lo preparo en breve, fijo.
Gracias Ana!
¡Qué ricooo! además los guisantes frescos ahora que es la época están buenísimos.
Besos.
Gemeladas
Que plato tan rico 🙂 me encantan los guisantes frecos. Cuando ponemos la huerta siempre les guardamos un trocito no pueden faltar aun que sean pocos. Un beso
ESTA BUENISIMO¡¡¡¡ Bsos.