Tarta de queso mascarpone y fresas
Tarta de queso mascarpone y fresas, una tarta rapidísima de preparar, no necesita horno y queda con una presencia espectacular ya que las fresas por si solas alegran la vista. Podéis sustituir las fresas por cualquier otra fruta fresca.
Esta Tarta de queso mascarpone y fresas tiene un sabor delicioso, una base crujiente, un relleno cremoso y luego las fresas, una de mis frutas favoritas y que ahora mismo están deliciosas.
Cómo hacer Tarta de queso mascarpone y fresas
Ingredientes
- 250 gramos de galletas de avena
- 75 gramos de mantequilla
- 200 ml de nata líquida para montar
- 250 gr de queso mascarpone
- 1 o 2 cucharadas soperas de azúcar glass
- Ralladura de 1 limón
- Fresas
Elaboración
Lo primero que vamos a hacer es preparar la base de la tarta, para esto trituramos las galletas, podéis hacerlo con una picadora, con la Themomix o meterlas dentro de una bolsa y romperlas con un rodillo o una botella. Recordad que podemos hacer las galletas de avena, muchísimo mejores que cualquiera que podáis comprar.
Una vez trituradas las mezcláis bien con la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente, si tenéis Thermomix podéis añadir la mantequilla y triturar todo a la vez.
Así queda.
Ponemos esta mezcla en un molde, mejor desmontable.
Con la ayuda del dorso de una cuchara cubrimos con esta mezcla la base y laterales del molde. Metemos en el frigorífico mientras preparamos el resto.
Para preparar el relleno ponemos la nata líquida para montar en un recipiente
Y montamos
Incorporamos el queso mascarpone
el azúcar glass
la ralladura de limón y mezclamos con suavidad con una espátula
Sacamos del frigorífico la base y ponemos la mezcla sobre la base de galletas.
Por encima ponemos unas fresas lavadas, yo he puesto las pequeñas enteras y otras troceadas.
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir, podéis prepararla también el día anterior. Y ya sólo queda cortar
Y disfrutar de esta riquísima Tarta de queso mascarpone y fresas
