- 8 hamburguesas de cordero
- 4 molletes
- Queso de cabra de rulo
- Cebolla frita
- 3 mangos maduros
- 2 cebolletas
- 1 cucharada de pimienta rosa
- 1 cucharada de miel
- 125 ml de vinagre de vino
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de sal
Elaboración
Lo primero ir a comprar las hamburguesas de cordero, preguntad en vuestra carnicería habitual

Y ya en casa nos ponemos manos a la obra, lo primero es preparar la salsa de mango, podéis tenerla hecha con antelación, aguanta varios días en el frigorífico y está buenísima, además ahora hay unos mangos de la Costa Tropical que son una locura. Picamos las cebolletas

Las ponemos en un cazo, sin nada de aceite ni nada

Cortamos los mangos

Y los añadimos al cazo

La pimienta rosa, la sal y el vinagre de vino, la miel, he usado una de la Sierra de Cazorla, Segura y las Villas, intentad siempre que la miel que compréis sea elaborada en España y 1 rama de canela.

Ponemos al fuego y dejamos cocinar, a fuego suave, unos 40 minutos

Quitamos la rama de canela y trituramos

Hacemos las hamburguesas de cordero a la plancha

Abrimos los molletes y calentamos, ya os enseñé cómo hacer Molletes en casa.

Y a montar nuestra hamburguesa, hemos puesto primero un poco de rúcula, después un par de hamburguesas

Queso de cabra

Nuestra fantástica salsa de mango

Cebolla frita crujiente

Tapamos

Como os decía, una hamburguesa de lujo para darnos un capricho el Domingo o cuando os apetezca.

8 respuestas
Me encanta la receta, pues el cordero es mi carne favorita, la hamburguesa es todo un lujo, la probaremos.Saludos.
Qué espectáculo de hamburguesa. Yo soy mucho de hamburguesa, siempre que sea casera, y esa combinación con la salsa de mango me parece de lujo. Además el queso de cabra le da un toque increíble. Me encanta. Un saludo.
http://directoalamesa.blogspot.com.es/
Genial. Gracias
Me gusta mucho el cordero, pero nunca lo había probado en una hamburguesa. Preguntaré en mi carnicería, gracias por todas tus ideas, me ayudan mucho día a día.
Wow la carne con esa combinación de salsa de mango con queso de cabra….se ve maravillosa!!! Me lo apunto para el siguiente fin!
Nunca habíamos comprado hamburguesas de cordero, te hemos hecho caso. Están muy ricas y la mezcla con el mango, espectacular. Muchas gracias por la receta
nunca habia visto hamburguesas de cordero, y eso que he comprado de varios tipos, las probaré tiene una pinta espectacular porque el mango me encanta, lo unico el queso no me gusta ¿que consejo me das para sustituirlo? un saludo.
Hola María si no te gusta el queso no se lo pongas, verás qué ricas están. Un saludo