Cómo hacer Dorada al horno. Receta paso a paso

Cómo hacer Dorada al horno. Receta paso a paso

Hoy explico como preparar una Dorada al horno, acompañada de patatas, pimiento y cebolleta, así preparas la guarnición y el pescado a la vez, un plato muy sano, ligero y completo.
Apenas tiene trabajo prepararlo, ya que casi todo lo va a hacer el horno, tan sólo hay que pedir en la pescadería que os limpien las doradas para hacerlas al horno. En esta ocasión sólo hemos preparado una, pero podéis cocinar más y sólo tenéis que aumentar algo más la cantidad del acompañamiento. 
Estas doradas de piscifactoría suelen ser de ración, para una o dos personas, las salvajes son mucho más grandes, pero estas son mucho más asequibles economicamente, perfectas para la comida del Domingo o cualquier día de la semana. Espero que os guste y que os animéis a hacerla vosotros.


Cómo hacer Dorada al horno, receta paso a paso.

Ingredientes

 Dorada al horno www.cocinandoentreolivos.com (1)
  • 1 dorada
  • 2 patatas
  • 1 pimiento rojo
  • 3 cebolletas
  • 3 dientes de ajo
  • Unos granos de pimienta
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas

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Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en una fuente de horno

Dorada al horno www.cocinandoentreolivos.com (3)

Y colocamos encima todas las patatas

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Lavamos el pimiento y lo cortamos en tiras

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Las cebolletas

Dorada al horno www.cocinandoentreolivos.com (6)

Lo ponemos sobre las patatas, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y sal

Dorada al horno www.cocinandoentreolivos.com (7)

Lo metemos al horno, unos 20 minutos a 180º C

Mientras ponemos en el mortero, los ajos, la pimienta, la sal y el perejil

Dorada al horno www.cocinandoentreolivos.com (8) 
Ylo majamos todo
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Lo ponemos por encima y por dentro de la dorada

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 Sacamos del horno la fuente

Dorada al horno www.cocinandoentreolivos.com (11)

Y ponemos la dorada encima, volvemos a hornear otros 20 minutos.

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La sacamos del horno

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Levantamos la piel…y fijaros como queda, jugosa…¡en su punto!

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Y servimos el lomo limpio de la dorada junto con las patatas y las verduras

Dorada al horno www.cocinandoentreolivos.com (16)

Uno de mis platos preferidos…la guarnición deliciosa y la dorada de escándalo.

Dorada al horno www.cocinandoentreolivos.com (17)

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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6 comentarios

    1. Hola, me llamo Daniel y yo soy un estudiante del IB en la Carolina del Norte. En mi clase de español nosotros tuvimos que leer un blog y hacer comentarios. Esa receta de dorado parece ser muy sabrosa. Me encanta el pescado y necesito probar el dorado. No tengo un mercado de pescado cerca de donde yo vivo, entonces es difícil encontrar el pescado fresco. Probablemente tendré que usar dorado congelado en vez del pescado fresco. No me gusta mucho las papas, entonces sería posible hacer la receta con otro vegetal? También puedo usar otro tipo de pescado como la trucha o la tilapia con esa misma receta? Con que salsa recomienda usar con este pescado? Finalmente, quiero agradecer al autor por dejarme comentar en su blog. Gracias, Daniel.

    2. Hola Daniel, bienvenido a este blog y bienvenido a mi cocina. Puedes hacerlo igial con otro tipo de pescado, o usar congelado, los descongelas bien y luego sigues con el mismo proceso. En cuanto a las patatas, sin problema, puedes quitarlas, y puedes añadir otras verduras que te gusten.
      Un saludo

  1. Hola! Me llamo Maddy, soy un estudiante de IB. Me encanta cómo tienes tantas recetas sanas. Specifico, en cómo hacer Dorada al horno. Muchos verduras en receta y pescado, ambos muy sanas. En receta, me gusta marinado es Dorada porque le da mucho sabor. No me gusta usar granos de pimiento porque alergia. Puede sustituir unos granos de pimienta por algo diferente? Espero que la respondas pronto! Gracias para la receta! Adios!

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