Cómo hacer Dorada al horno. Receta paso a paso

Hoy explico cómo hacer una Dorada al horno, acompañada de patatas, pimiento y cebolleta, así preparas la guarnición y el pescado a la vez, un plato muy sano, ligero y completo.
Apenas tiene trabajo prepararlo, ya que casi todo lo va a hacer el horno, tan sólo hay que pedir en la pescadería que os limpien las doradas para hacerlas al horno. En esta ocasión sólo hemos preparado una, pero podéis cocinar más y sólo tenéis que aumentar algo más la cantidad del acompañamiento.
Estas doradas de piscifactoría suelen ser de ración, para una o dos personas, las salvajes son mucho más grandes, pero estas son mucho más asequibles económicamente, perfectas para la comida del Domingo o cualquier día de la semana. Espero que os guste y que os animéis a hacerla vosotros.
Podéis preparar también unos Salmonetes al horno o un Rape al horno.


Cómo hacer Dorada al horno, receta paso a paso.

Ingredientes

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  • 1 dorada
  • 2 patatas
  • 1 pimiento rojo
  • 3 cebolletas
  • 3 dientes de ajo
  • Unos granos de pimienta
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas

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Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en una fuente de horno

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Y colocamos encima todas las patatas

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Lavamos el pimiento y lo cortamos en tiras

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Las cebolletas

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Lo ponemos sobre las patatas, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y sal

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Lo metemos al horno, unos 20 minutos a 180º C

Mientras ponemos en el mortero, los ajos, la pimienta, la sal y el perejil

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Ylo majamos todo
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Lo ponemos por encima y por dentro de la dorada

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Sacamos del horno la fuente

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Y ponemos la dorada encima, volvemos a hornear otros 20 minutos.

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La sacamos del horno

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Levantamos la piel…y fijaros como queda, jugosa…¡en su punto!

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Y servimos el lomo limpio de la dorada junto con las patatas y las verduras

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Uno de mis platos preferidos…la guarnición deliciosa y la dorada de escándalo.

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