Pastel frío de pan de molde de atún y tomate. Receta paso a paso

Pastel frío de pan de molde de atún y tomate. Receta paso a paso

Los pasteles fríos salados de pan de molde son una idea estupenda para el verano, los puedes tener preparados con antelación y son perfectos para una cena, además como llenan bastante cunden mucho, con el que os enseño a preparar hoy es perfecto para 8 personas.
Podéis poner los ingredientes a vuestro gusto, en esta ocasión vamos a preparar un Pastel de pan de molde con atún, lechuga, huevo cocido, cebolleta, aceitunas y tomate, después lo cubriremos con mayonesa y decoramos.
Os dejo con la receta paso a paso de este pastel frío de pan de molde, espero que os guste y que os animéis a hacerlo vosotros también.

Cómo hacer un Pastel de pan de molde

Ingredientes

Pastel salado de pan de molde con atun www.cocinandoentreolivos.com (2)
  • 9 rebanadas de Pan de molde
  • 4 latas de Atún
  • 2 Cogollos de Lechuga
  • 1 Cebolleta
  • 2 huevos cocidos
  • Aceitunas verdes sin hueso 
  • 3 cucharadas de Tomate frito
  • Mayonesa
  • 1 o 2 Zanahorias
  • Tomatitos
  • Cebollino

Elaboración

Picamos la lechuga muy fina

Pastel salado de pan de molde con atun www.cocinandoentreolivos.com (3)

Y la cebolleta

Pastel salado de pan de molde con atun www.cocinandoentreolivos.com (4)

Añadimos el atún, escurrido

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Picamos las aceitunas

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Los huevos cocidos

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Ponemos todo en un recipiente

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E incorporamos el tomate frito

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Escogemos un molde, yo suelo hacerlo en uno rectangular y este mide  23 cm x 13 cm, aunque podéis usar cualquiera tipo plum cake. 
Ponemos una base de papel film,  que sobresalga bastante por los lados y ponemos una capa de pan de molde.

Encima ponemos parte del relleno

Pastel salado de pan de molde con atun www.cocinandoentreolivos.com (10)

Otra capa de pan

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Y cubrimos con el resto del relleno

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Ponemos una última capa de pan

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Y cerramos con el papel film que nos sobraba de los lados

Pastel salado de pan de molde con atun www.cocinandoentreolivos.com (14)

Guardamos en el frigorífico, ponemos encima unos cartones de leche para prensarlo un poco.

Lo sacamos del frigorífico y desmoldamos, con la ayuda del papel se hace perfectamente. Cubrimos todo el pastel con mayonesa.

Pastel salado de pan de molde con atun www.cocinandoentreolivos.com (16)

Y si queréis podéis decorarlo, en mi caso depende del momento, esta vez parece que estaba un poco floral, así que con unos minicortadores expulsores hice unas florecitas de zanahoria

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Un poco de cebollino, unas hojas de lechuga, tomatitos y aceitunas…

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Y ya tenemos listo nuestro Pastel frío y salado de pan de molde, en este caso relleno de atún, huevo y tomate
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Una cena estupenda de verano

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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11 comentarios

  1. Buenos días,
    ¡¡¡Mmmmmm, qué pintaza!!
    ¿Me podrías indicar el tiempo mínimo y máximo de reposo para que el pastel esté tan rico como el tuyo?
    ¡¡Muchas gracias y un saludo!!
    Idoia

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