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Pastel frío de pan de molde de atún y tomate. Receta paso a paso

Los pasteles fríos salados de pan de molde son una idea estupenda para el verano, los puedes tener preparados con antelación y son perfectos para una cena, además como llenan bastante cunden mucho, con el que os enseño a preparar hoy es perfecto para 8 personas.
Podéis poner los ingredientes a vuestro gusto, en esta ocasión vamos a preparar un Pastel de pan de molde con atún, lechuga, huevo cocido, cebolleta, aceitunas y tomate, después lo cubriremos con mayonesa y decoramos.
Os dejo con la receta paso a paso de este pastel frío de pan de molde, espero que os guste y que os animéis a hacerlo vosotros también.

Cómo hacer un Pastel de pan de molde

Ingredientes

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  • 9 rebanadas de Pan de molde
  • 4 latas de Atún
  • 2 Cogollos de Lechuga
  • 1 Cebolleta
  • 2 huevos cocidos
  • Aceitunas verdes sin hueso 
  • 3 cucharadas de Tomate frito
  • Mayonesa
  • 1 o 2 Zanahorias
  • Tomatitos
  • Cebollino

Elaboración

Picamos la lechuga muy fina

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Y la cebolleta

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Añadimos el atún, escurrido

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Picamos las aceitunas

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Los huevos cocidos

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Ponemos todo en un recipiente

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E incorporamos el tomate frito

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Escogemos un molde, yo suelo hacerlo en uno rectangular y este mide  23 cm x 13 cm, aunque podéis usar cualquiera tipo plum cake. 
Ponemos una base de papel film,  que sobresalga bastante por los lados y ponemos una capa de pan de molde.

Encima ponemos parte del relleno

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Otra capa de pan

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Y cubrimos con el resto del relleno

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Ponemos una última capa de pan

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Y cerramos con el papel film que nos sobraba de los lados

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Guardamos en el frigorífico, ponemos encima unos cartones de leche para prensarlo un poco.

Lo sacamos del frigorífico y desmoldamos, con la ayuda del papel se hace perfectamente. Cubrimos todo el pastel con mayonesa.

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Y si queréis podéis decorarlo, en mi caso depende del momento, esta vez parece que estaba un poco floral, así que con unos minicortadores expulsores hice unas florecitas de zanahoria

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Un poco de cebollino, unas hojas de lechuga, tomatitos y aceitunas…

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Y ya tenemos listo nuestro Pastel frío y salado de pan de molde, en este caso relleno de atún, huevo y tomate
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Una cena estupenda de verano

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