La ensalada alemana de patatas y salchichas llamada en alemán Kartoffelsalat es todo un clásico de la gastronomía alemana que admite muchas variantes, la que hoy os enseño es la que solemos preparar en casa, la que nos gusta.
Aunque esta Kartoffelsalat o ensalada de patatas y salchichas se puede tomar caliente o fría, nosotros la tomamos siempre fría y es un plato ideal para el verano, ya que es rápido de preparar, se puede tener hecho con antelación y es un plato único muy completo estupendo para llevar fuera, ya que la salsa la preparo con mayonesa comercial ligera para evitar riesgos.
Si utlizáis patatas para cocer al vapor en el microondas el tiempo de elaboración de esta kartoffelsalat se reduce bastante, animaros a prepararla porque os va a gustar mucho.
Cómo hacer Kartofelsalat o ensalada de patata
Ingredientes
- 800 gramos de patatas
- 4 Salchichas tipo Frankfurt cocidas y ahumadas
- 8 Pepinillos agridulces
- 1 Cebolleta
- 2 Huevos
- 5 cucharadas de Mayonesa
- 1 cucharada de Mostaza a la antigua
Cómo hacer Kartofelsalat o ensalada de patata
Cocemos las patatas al vapor en el microondas, las pelamos y troceamos
Picamos la cebolleta y la añadimos
Pelamos los huevos, ambas tareas son estupendas para que las hagan los peques…
Lo troceamos y añadimos
Cortamos las salchichas en rodajas
Y las incorporamos también
Nos faltan los pepinillos
Y la salsa, para la que mezclamos la mayonesa y la mostaza
Mezclamos bien
Añadimos a lo anterior
Y mezclamos
Servimos esta Ensalada de patatas y salchichas o Kartoffelsalat bien fría
– 2023 – 
8 comentarios
Todo un clásico germano, que está muy buena sobretodo acompañado por una cerveza bien fresquita..jeje a mi me encanta. Un saludo
http://directoalamesa.blogspot.com.es/
Tiene buena pinta. el fin de semana la hago.saludos
Me acabas de apañar el primer plato de hoy jajaja.
Qué rica y nunca la he probado, ya estoy tardando! Tomo nota de la receta! Besines y feliz fin de semana!
es una buena idea para el verano
es una ensalada que siempre hago en verano!! 🙂
Hecha. Riquísima. La mostaza en grano le da un toque estupendo.
Gracias Ana, ya he hecho unas cuantas recetas de las que nos ofreces: lomo de orza, espaguetis de calabacín, espaguetis putanesca, boquerones fritos, etc
hola Ana
la Kartoffelsalat no lleva NI salchichas NI mostaza. Creéme, soy alemana 😉
También decirte que se escribe con doble ‘f’
Saludos desde Frankfurt