Cómo hacer Kartofelsalat o ensalada alemana de patata. Receta paso a paso

Cómo hacer Kartofelsalat o ensalada alemana de patata. Receta paso a paso

La ensalada alemana de patatas y salchichas llamada en alemán Kartoffelsalat es todo un clásico de la gastronomía alemana que admite muchas variantes, la que hoy os enseño es la que solemos preparar en casa, la que nos gusta.
Aunque esta Kartoffelsalat o ensalada de patatas y salchichas se puede tomar caliente o fría, nosotros la tomamos siempre fría y es un plato ideal para el verano, ya que es rápido de preparar, se puede tener hecho con antelación y es un plato único muy completo estupendo para llevar fuera, ya que la salsa la preparo con mayonesa comercial ligera para evitar riesgos.

Si utlizáis patatas para cocer al vapor en el microondas el tiempo de elaboración de esta kartoffelsalat se reduce bastante, animaros a prepararla porque os va a gustar mucho.

Cómo hacer Kartofelsalat o ensalada de patata

Ingredientes

 Ensalada alemana www.cocinandoentreolivos.com (4)
  •     800 gramos de patatas
  •     4 Salchichas tipo Frankfurt cocidas y ahumadas
  •     8 Pepinillos agridulces
  •     1 Cebolleta
  •     2 Huevos
  •     5 cucharadas de Mayonesa
  •     1 cucharada de Mostaza a la antigua

Cómo hacer Kartofelsalat o ensalada de patata

Cocemos las patatas al vapor en el microondas, las pelamos y troceamos

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Picamos la cebolleta y la añadimos

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 Pelamos los huevos, ambas tareas son estupendas para que las hagan los peques…

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Lo troceamos y añadimos

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Cortamos las salchichas en rodajas

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Y las incorporamos también

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Nos faltan los pepinillos

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Y la salsa, para la que mezclamos la mayonesa y la mostaza

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Mezclamos bien

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Añadimos a lo anterior

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Y mezclamos

Ensalada alemana www.cocinandoentreolivos.com (16)

Servimos esta Ensalada de patatas y salchichas o Kartoffelsalat bien fría

Ensalada alemana www.cocinandoentreolivos.com (2)
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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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8 comentarios

  1. Hecha. Riquísima. La mostaza en grano le da un toque estupendo.
    Gracias Ana, ya he hecho unas cuantas recetas de las que nos ofreces: lomo de orza, espaguetis de calabacín, espaguetis putanesca, boquerones fritos, etc

  2. hola Ana
    la Kartoffelsalat no lleva NI salchichas NI mostaza. Creéme, soy alemana 😉
    También decirte que se escribe con doble ‘f’
    Saludos desde Frankfurt

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