Cómo hacer Ensalada campera, receta paso a paso

Cómo hacer Ensalada campera, receta paso a paso


Ensalada de verano o Ensalada Campera, una ensalada muy saludable y completa ideal para el verano, un clásico que nunca falla, sobre todo si aprovechamos los tomates y pimientos que hay ahora en las huertas.
Podéis preparar la Ensalada campera con antelación, hacerla por la mañana y luego a la hora de comer estará bien fría, un plato muy completo ya que lleva patata, huevo, atún junto con los tomates pimientos y cebolleta, el aliño tan sólo es aceite de oliva virgen extra y un poco de sal, una opción estupenda para toda la familia.
Esta ensalada campera además es perfecta para llevarla en táper a cualquier salida veraniega o al trabajo.

Cómo hacer Ensalada campera, receta paso a paso
Ingredientes
  • Medio kilo de patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo 
  • 3 tomates
  • 1 cebolleta
  • 2 huevos cocidos
  • 1 lata (160 gramos) de atún
    Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Elaboración

Ponemos los huevos a cocer

Ensalada campera www.cocinandoentreolivos.com (5)

Lavamos bien los tomates y los pimientos

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Las patatas ya cocidas, yo recurro a hacerlas en el microondas, en la bolsa que traen para que se cocinen al vapor.

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Las pelamos y cortamos en rodajas que ponemos en la fuente

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Picamos el tomate

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Y los pimientos y la cebolleta cortamos en tiras

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Que disponemos encima del tomate

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Pelamos los huevos y los cortamos en trozos que disponemos por encima

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Abrimos el atún, podéis utilizar al natural, y lo repartimos por toda la superficie

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Y luego ya añadir un poco de sal y aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión de la variedad picual, Cortijo de la Torre.

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Y ya tenemos lista esta Ensalada de verano o Ensalada campera, guardarla en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Podéis añadirle también unas aceitunas. Espero que os haya gustado y que os animéis a preparar esta completa y deliciosa Ensalada campera

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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