Cómo hacer Solomillo a la naranja en Olla rápida, receta paso a paso.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 350 ml de zumo de naranja
- 100 ml de brandy de Jérez
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Ponemos la carne salpimentada en la olla con un poco de aceite de oliva virgen extra
La sacamos y ponemos en la olla los ajos enteros y pelados y la cebolla picada
Cuando la cebolla comience a dorarse incorporamos de nuevo la carne
Añadimos el brandy de Jérez
Hacemos el zumo, con dos naranjas he tenido suficiente
Lo añadimos a la olla
Un poco de sal y pimienta negra recién molida
Tapamos la olla, y cando sube la pesa dejamos cocinar 10 minutos.
Abrimos
Sacamos la carne y fileteamos y trituramos todo lo demás.
Una vez triturado dejamos que la salsa reduzca, si queréis podéis añadir una pizca de harina fina de maíz, Maizena, y espesáis la salsa en segundos.
Sólo queda servir el solomillo con la salsa
Esta salsa de naranja es de las más ricas que hay y el solomillo cocinado así muy suave y jugoso.
– 2024 –
9 respuestas
Te ha quedado muy bien,esta receta la tenia olvidada y la verdad es que da mucho juego.Bsos.
Se me olvida decirte que la olla es un primor,mi opinion es que las ollas apresion rapidas han sido la ayuda mas impòrtante que ha habido en cocina,sobre todo a las personas que hemos trabajado fuera de casa y el tiempo para cocinar era mas limitado.Este modelo sera mi proxima adquisicion.
No es mejor dejar que espese con el solomillo dentro de la olla?
Como tú quieras, yo no quería cocinar más la carne…por eso espese la salsa aparte.
El lomo y la naranja son perfectos compañeros de viaje. Qué bueno. Un saludo.
http://directoalamesa.blogspot.com.es/
Riquísimo, tiene un aspecto de lo más tierno y jugoso !!! Besos
hummmmmmmmmmmmmm que bueno
hola, cuanto tiempo dejas el solomillo en la olla la primera vez y la segunda vez? mas o menos. Un saludo.
Acabó de realizar la receta y está buenisimo!! Muchas Gracias